やっこちゃんち

日々の生活の中で見つけた素敵なこと
おいしいこと、何でも一言・・・

えりこ先生のお料理 春

2019年04月09日 | 母さんの料理

昨日までの暖かさはどこへ

冷たい雨の降る朝・・母は風邪気味で寝込んでいる

インフルエンザが猛威を振るったこの冬を無事に過ごしてきたのに・・今?

 

おとなしく家にいることに

積み上げた雑誌や手紙を整理したり

 

あら?3月のレッスンブログにアップしていなかった・・というわけで

 

えりこ先生のお料理教室 3/20のレッスン

 

  • イタリア風ミートボール
  • ジャガイモのパルミジャーノ焼き
  • カルパッチョ
  • トマトとモッツァレラチーズのサラダ
  • セロリと文旦のサラダ
  • 文旦のシュワシュワゼリー

 

えりこ先生が特別に注文してくださった文旦をふんだんに使ったメニュー

春らしい食卓

 

そうそう 乾燥させていた文旦の皮のピールもいい感じに出来上がり!

小分けにして真空パックに

近頃父さんウイスキーを飲むときに甘いものをおつまみにすることも・・

クリームチーズと合わせてもいいかな

パンやクッキーに入れて焼こうかな

 

静かな雨の日 たまにはこんな時間を過ごすのも良いこと

 

 


うららかな週末

2019年04月07日 | パソコン

桜満開 春爛漫 

暖かな春らしい週末

 

日曜日の午前中 父さんと車でお買い物

小さな公園も小学校の校庭もピンクに彩られて

車窓からも充分お花見を楽しめる 

 

午後からは妹と待ち合わせしてパソコンの先生のお宅へ

ミッチリカのホームページ作成をお願いしている

そろそろ最終仕上げ・・・

ホームページ・ブログ・インスタグラム

どれも気軽に楽しむことはできるけど

きちんとしたものを作るにはきちんと知識が必要

 

数時間 先生のご指導の下 妹はパソコンと格闘

私は見ているだけ・・・だけど・・・

お茶タイムはしっかりと

頭を使ったあとのスイーツは格別

 

心を込めて作る妹の作品は姉の私から見ても本当に素晴らしいと思う

色々な方にホームページ上で見ていただくのを楽しみにしている

 

色々なことが始まる春  ですね 

 


お花見 川越へ

2019年04月05日 | 

永堀先生のお魚料理教室が先生のご都合で延期

メンバーでお花見~~  川越へ

 

家族円満の神様 夫婦円満・縁結びの神様で有名な川越氷川神社

木製の大鳥居としては国内最大級 扁額の文字は勝海舟の筆によるもの

韓国のドラマのロケ地になったこともありアジアの観光客の人でにぎわっています

 

恋愛にまつわる あい鯛みくじ

その年の運勢 一年安鯛みくじ

私はしっかりと大吉を釣り上げてきました

 

絵馬が奉納された絵馬トンネル

 

この先にお花見スポットの新河岸川があります

 

風もなく暖かく絶好のお花見日和 満開

 

桜には青空が似合う

空気もきれい 人とぶつかり合うこともなく

十分桜を愛でることができました

 


鹿肉の燻製

2019年04月03日 | 父さんの料理

久しぶりの青空 喉が痛い

昨日からくしゃみと鼻水がひどかったけれど これは花粉症ではなく風邪か

予定していたお出かけをやめて 1日おとなしくしていることに・・・

 

家にいるとやりたいこと・・いいえ やらなくてはいけない宿題がたくさん

 

週末の父さんの料理

近頃ますます燻製にはまって

今回は鹿肉をジャーキー風に 味付けに少し自家製味噌を加え

チーズはキッチンで蒸し器を改良した鍋を利用

 

私はラッピングと食べる係り

 

数日かかる文旦の皮のピールもようやく


あと2-3日かけて乾かせば出来上がり

 

気になっていたことを済ませると 家に一日いてもそれはそれで満足できる

 

近頃母の体力の低下が著しい・・

外は私の足で5分ほどの道のりを休み休みで30分ほどかかってしまう(一人で歩くのは無理・・)

玄関までの数段の階段も最後が上りきれない(手すりをつける工事をお願いしてある)

 

頭はしっかりとしている やりたいこととできないことのギャップに本人もイライラしている

 

こうして家にいなければならない時間も増えてきている

今までさんざん自由に過ごしてせて来たことに感謝して

私もイライラしないように心がげなくては・・・

 


KENZOESTATE あさつゆ

2019年04月02日 | 

高校時代の友人と会食

前回に引き続き祐天寺クレモンティーヌ・ビスにて

 

前回参加できなかったkyokoさん 約束の前日階段から落ちて

私たちも毎日の生活に油断は禁物の年齢・・ですね・・・

 

とにかく飲む・食べる・しゃべるの5人組

ワイナリーのオーナーと親しくしているmariちゃんが特別なワインを差し入れてくれました

KENZOESTATE NAPAVALLY2015 あさつゆ

なかなか手に入らない希少ワイン

 

その美味しさと言ったら・・・・

家飲みの安いワインでも十分楽しめる私ですが

 

気の置けない友人たちとのひと時 貴重なひと時

 


夜桜の後は新橋北庄さん!

2019年04月01日 | 割烹北庄

新元号の発表をそれぞれの思いで迎えた4月

明るい年でありますように・・・

 

せっかく桜が咲いたのに寒い

その寒さにもめげずお花見する人々はやはり笑顔

 

恒例の花より団子夜桜見物 今年は東京駅周辺に

おのぼりさん状態でライトアップされた東京駅をゆっくりと散策

 

八重洲口近くのさくら通り

雑踏の中の桜並木

 

早々に北庄さんへGO-

今日は寒いからメインはお鍋 (お魚の名前忘れた

骨酒の熱燗をいただきながらゆったりと

ああ 幸せ 春が来ました~~