・・・一昨年、購入したオリーブの鉢植えの実が色づきました。
こんな小さな鉢植えですが、オリーブの実が10個ほどついています。
夏までは、緑色の実でしたが、最近、少し赤く色づいてきました。
インターネットによると、オリーブの実は渋抜きに時間がかかるようです
一番簡単なのが、果実酒にすることのようです。
ワインを使うと、渋抜きに、3から6か月程度かかるようです。
日本酒の場合は、渋抜きに要する期間は、1か月と書いてありました。
今年は、まだ実の数が少ないので、どちらも無理のようです。