【DOY DOY ケバブ】良心的すぎるお店！ 次はここだ！

近所の商店街でびっくり価格。安くないか

　ケバブのお店が自宅近所に2個所ある。池袋東口では350円という衝撃的なお店を見たこともあるが，それは池袋ならではの「回転率のよさ」が発揮されるからだろう。

　ましてや円安であり，鶏肉は輸入であれ国内であれ，いまや安定供給とも言えないと思っていたらこの価格である。


理由が合理的。メニューを単一化する。これは成功するのでは

　ケバブは僕にとってまだまだ「未開拓」の食べ物である。したがって，最初に食べた「チキン」ばかり追っている。葛西だろうがなんだろうが，チキン一択だ。

　ラーメン店で成功するには，いやさ，飲食業で成功するには「回転率を上げる」ことが重要であることに異論はない。立ち食いそばは合理的とも言えるが，それゆえ繁華街にしかない（かつては潮来駅ナカにもあったが，味は覚えていない）。

　今回は開店前に通ってしまったが，次回地元で食べるときにはここに来てみよう