秋深し～なディナーです♪

ここLAもようやく秋らしい気候になり、朝晩はとても冷え込んできました


先週はインディアンサマーだったなんて、本当に信じられないほどです


こんな風に、秋も深まってくると作りたくなるお料理がこれです


ポークカントリースタイルリブの煮込みです


ジャガイモを付け合せに、こってりとしっかりしたソースでコトコトとオーブンで煮込んだお肉は


ほろほろと崩れ、とろとろに美味しい一品です


秋の訪れと共に、久々に作りたくなったのも、何だか楽しくて


出来上がるまでの約３時間あまり、いつものようにエクササイズをしたり


お洗濯ものを片付けたりと、色々と用事も済ませられて、一石二鳥なディッシュでした


この１１月で”外食”から遠ざかって、３年になりますが


振り返ってみると、意外にどうってことなく過ぎました


毎日、３度朝昼晩とメニューを考え、作るのにも慣れ、全然気にもならなくなっている自分がいて


以前よりずっと、心身共に健康を感じている自分がいます


材料を選び、栄養のバランスを考える、そんなひと時がいとおしく


すっかり生活の中になじんでいる事に小さな喜びを見出している


そんな今日この頃です