フレッシュ サルサ♪

グリーンのサルサの次には、やっぱり定番のこの"赤いサルサ”　　


赤く熟れて、キレイなトマトを見つけた時は、必ず作りたくなるのです


材料は、トマト、紫玉ねぎ、シラントロ、ハルペ～ニョペッパー、そしてライムジュースだけ


後は、ほんの少しのSEA SALTで味をととのえ、出来上がりです


色んな作り方があるこの"サルサ"


トマトやチリペッパーをローストしてから作るとか、ガーリックを入れるとか。。。も、一般的なようですが


私が使う材料は、上記の物のみです


こんなサラダのようなサルサを、ささっと常備しておくと


朝の、”キャサディーヤ”(フラワートルティヤにチーズをはさんで焼くメキシカンフード）に添えたり


きりっと冷たい、マルガリ～タやビールのおつまみにピッタリな、コーンチップスと共になど


彩りもキレイだし、さわやかな酸味が食欲をそそります


ハーブの種類の"シラントロ”


育てているうちに、欠かせないほど大好きになり


今では大きな鉢植えを４つも作り、ばっさりと刈り採っては


こうしてサルサや、メキシカンのお料理にと大活躍させています


丁度昨日も、新しい鉢のシラントロの双葉が元気よく出てきたところ


毎日の成長が可愛くて楽しみです