ひらめ三昧♪

先週は本当に我が家でも、何だかシーフードレストランなみの御馳走でした。


何ヶ月か前にコネリンが獲ってきてくれ、大切に冷凍しておいた”ひらめ”　　


一切れなのですが、最初の日のディナーとして


こんな風にサンドライトマトといくつかのハーブやガーリックを使って出来たのは


こんな感じの一品です。　　　　


それから二、三日後、レフトオーバーとはいえ、ほぼ半分の身が残っていたので


今度は、アンチョビやケーパー、パセリなどをバルサミコビネガーやワインで味を整えたもの


どちらも素人の私が作ったとは思えない、ほんとにオシャレで美味しいディッシュでした。　　


そしてそれでも少々余った分は、翌日のランチのサンドイッチとして


マヨネーズやチャイブ、セロリで合えたサラダを作りました。　　


こんな一切れから、幾通りにも姿を変えてお料理が出来た事で思います。


しみじみ我が家は"ロハス”だねぇ～(自給自足ですもの♪）