今だから出来ること

アメリカに長く暮らしていても、殆どの日本食に困らなかったロサンゼルスからテキサスに越してきたせいか


今年のお正月は全くと言っていいほど"日本の食事”を作らずに過ごしていました。。。


でも、たま〜にカレーが食べたくなったりするのもホントのところ


アメリカのマーケットには日本製のカレールーのような便利なものがないので


もし食べたくなったら一から自分で作らないといけないのですが


なんだか本格的に作ろうとすると、ちょっと気が引けるぐらいたくさんのスパイスを調合しないと無理そうだし


でもやっぱり今夜はどうしても"カレーだっ！！"って思ったらもうだめ


絶対に食べたくなってしまいますね。。。


そんな時に、昔から自分のレシピ帳に大事にしているカレーのレシピがあって


いそいそと冷凍してある骨付きチキンを取り出し、たまねぎセロリ、人参とエリンギで


そしてスパイスはカレー粉とローストパプリカ、これを骨から丁寧にとったチキンスープで煮込みます。


すると、こんなに簡単な割には結構本格的な感じのカレーが出来上がり　　


フランス風チキンのカレー煮込み♪　なかなか満足できるのです。　　


それから、自分ちの鶏の卵を使って作れたら嬉しいなと


にわとりを飼い始めてから思っていた"シュークリーム”を


やっと作ることが出来ましたよ〜　　　　


６〜７年ぶりに作るシュークリームはシュー皮と、カスタードには生クリームも混ぜなきゃと大変そう


それぞれに３個ずつ、６個も卵を使うので、失敗は許されないほど緊張しましたが


すっかり忘れていたそれぞれのレシピを丁寧になぞらえて、きっちりと材料を量り


何とか久しぶりに作った割には大成功で


朝、産みたての卵で作ったシュークリームは格別でとても優しい味がしました。


お店で買えば安くて簡単に食べられるものを


ちょっとした工夫とか、時間をかけたりするそんな”丁寧に食べること”というのが


今までにはなかなか出来なかった事の一つです。。。


時間も空気もゆっくりと流れるこんなカントリー暮らしだからこそ（大都会のダラスからちょこっと離れていますので。。）


今、ここにいる間にしか出来ないことを存分に楽しんでおきたいなと思います。





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　キッチンの窓から見えるところに、毎日たくさんの鳥達が遊びに来てくれます♪


　　　　　　　　　　元旦にパークの入口で遭遇した鹿たちなど♪


　　　以前の都会暮らしとは正反対の田舎暮らし。。。なかなか楽しくて、そしてとても面白い経験をさせてもらってます。