日本ではまだまだ馴染みの薄いかもしれない”スモーカー”
昨日届いて、組み立てるとこんな風情、なかなかしっかりとしたハンサム君
これはエレクトリックスモーカーといって、電気で作動する仕組みのスモーカーです。
プロパンやガスよりも、温度が安定させれらるということもありこれに決めました。
早速今朝はマーケットに行って、大きなビーフの塊を調達してきましたよ。
一緒に買ってきたアボカドや卵の大きさと比べても分かるように、かなり大きな８．２パウンド
これでまず最初に作ってみたいのが なぜか”ビーフジャーキー” なんです。
写真を撮ることが出来ないほど準備に慌ただしかったのですが
大きすぎるこのビーフをスライスして塩コショウして〜なんて、明日に備えての下ごしらえ
アップルウッドのチップを水に浸しておくとか。。。なんやかんやと
簡単なのですが、なにせ初めての試みなのでちょっぴり緊張気味
明日はとにかく早朝から、真剣にこの真新しいスモーカーでジャーキー作りです。
ワクワク感がたまらない、いつかはトライしてみたかったスモーカーで
SMOKED FISHとか SMOKED CHEESEなんて気軽に作ることが出来たら楽しいですよね。
しばらくはこのスモーカーで燻製作り、心落ち着かないこんな時期に良い遊びが仲間入りしました♪
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