スモーカーが届きましたよ。。。燻製を作るものです♪

日本ではまだまだ馴染みの薄いかもしれない”スモーカー”

 

昨日届いて、組み立てるとこんな風情、なかなかしっかりとしたハンサム君

 

 

これはエレクトリックスモーカーといって、電気で作動する仕組みのスモーカーです。

 

プロパンやガスよりも、温度が安定させれらるということもありこれに決めました。

 

早速今朝はマーケットに行って、大きなビーフの塊を調達してきましたよ。

 

 

一緒に買ってきたアボカドや卵の大きさと比べても分かるように、かなり大きな８．２パウンド

 

これでまず最初に作ってみたいのが　なぜか”ビーフジャーキー”　なんです。

 

写真を撮ることが出来ないほど準備に慌ただしかったのですが

 

大きすぎるこのビーフをスライスして塩コショウして〜なんて、明日に備えての下ごしらえ

 

アップルウッドのチップを水に浸しておくとか。。。なんやかんやと

 

簡単なのですが、なにせ初めての試みなのでちょっぴり緊張気味

 

明日はとにかく早朝から、真剣にこの真新しいスモーカーでジャーキー作りです。

 

ワクワク感がたまらない、いつかはトライしてみたかったスモーカーで

 

SMOKED　FISHとか　SMOKED　CHEESEなんて気軽に作ることが出来たら楽しいですよね。

 

しばらくはこのスモーカーで燻製作り、心落ち着かないこんな時期に良い遊びが仲間入りしました♪