日ごろ、スクーバダイビングをするうちのだんな様がロブスターを獲ってきてくれるので
晩ご飯のメニューに、頻繁に伊勢海老が登場するのは
ここ数年では珍しくない我が家の食卓ですが
今までこのロブスターならぬ"伊勢海老”とやらを、家では本当にシンプルにシンプルに頂いてきました。
おさしみ、グリルしてガーリックバターソース、スキャンピETC...
ひょんなことから"伊勢海老のテルミドール"とかって、何だかオシャレでとってもご馳走っぽい
そんなお料理を作ってみようってことで
シンプルにホワイトソースをこしらえて、ボイルしたての伊勢海老をざくざくと切って
それと合えたのを又伊勢海老の殻に載せ、パルメザンチーズとこまかいパン粉をまぶし
オーブンで焼き色がつくまで焼きました。
出来上がったのはこんな感じです。
伊勢海老の殻が香ばしく焼けて、ホワイトソースとパルメザンチーズの良いにおいがたまりません。
白いワインと共に何ともいえない幸福感です。
今度お客様の時には是非。。。とそんなレパートリーが増え
今から誰かをお招きするのが、何だか待ち遠しくなってきた私です。
晩ご飯のメニューに、頻繁に伊勢海老が登場するのは
ここ数年では珍しくない我が家の食卓ですが
今までこのロブスターならぬ"伊勢海老”とやらを、家では本当にシンプルにシンプルに頂いてきました。
おさしみ、グリルしてガーリックバターソース、スキャンピETC...
ひょんなことから"伊勢海老のテルミドール"とかって、何だかオシャレでとってもご馳走っぽい
そんなお料理を作ってみようってことで
シンプルにホワイトソースをこしらえて、ボイルしたての伊勢海老をざくざくと切って
それと合えたのを又伊勢海老の殻に載せ、パルメザンチーズとこまかいパン粉をまぶし
オーブンで焼き色がつくまで焼きました。
出来上がったのはこんな感じです。
伊勢海老の殻が香ばしく焼けて、ホワイトソースとパルメザンチーズの良いにおいがたまりません。
白いワインと共に何ともいえない幸福感です。
今度お客様の時には是非。。。とそんなレパートリーが増え
今から誰かをお招きするのが、何だか待ち遠しくなってきた私です。
トータル
本当にこんな風に伊勢海老が手に入るので、贅沢な食事が出来て嬉しいです。
以前のようにたくさんは無理なので、本当にたまにですが。。
とにかく食卓がにぎやかな我が家です。
今、ブログを走り読みをしてきました。テキサス行き、残念でしたね…
でも、思い出に残るドライブだったみたいで良かったです。
というか、何でも考え方で変わるものですよねぇ～
年末年始に日本で過ごし、家族でまた楽しい思い出～
この伊勢エビ、レストランで食べるような～ほっぺが落ちそうな一品ですね
同感です。美味しい物を食べると、幸せになれますよねぇ～
以前ラム酒漬けのドライフルーツを読んで、１年熟したものが冷蔵庫に眠ってます。
これで、フルーツケーキに挑戦したいと思います～
追伸：JAKE
いたずらや去勢手術と、わが家でもあったなぁ～と懐かしく読んでました。
なので、うらやまし～。
あのぷりぷり感がたまりません。お腹すいてきた。素敵な写真ありがとう。
今年も何だか美味しいものばかり作って喜んでいるのですが
こんな事をしている日々が楽しくて。。。
JAKE大きくなりましたよ～
もう軽く６０LB超えました。
遊びも何もかもそれはそれは激しくて
一緒に過ごすこちらも体力要ります～
こんな感じでダンナが獲ってきてくれるんで、家はロブスター。。。ほんとに気軽にいただけるんです。。恐縮です。。
いつか機会があったら一緒にワインでも呑みたいですよね、ロブスターのおつまみで。。。
いつも写真を楽しみにしてくださってありがとうございます。