くるみのキャラメルタルト

お菓子教室は秋らしいお菓子「くるみのキャラメルタルト」を焼きました。

軽くローストしたくるみをキャラメリゼして最後に少量のバターをからませて
オーブンペーパーのうえにひろげて粗熱をとってタルト生地に敷き詰めておきます。
ヘーゼルプードルで作ったアパレイユを流しいれオーブンへ。
紅茶とともに美味しく味わえるタルトの完成です。

教室終了後は注文のお菓子作りに取り掛かろうとした時に
３年振りぐらいのお客様が入って来られました。
先日探したけれどお店が見つからなくて
やっとやっと見つけたわよとご登場でした。
くも膜下出血治療後、着物地のバック製作者になられた方でした。
初めてバックも見せていただきましたが「素晴らしい手仕事」でした。
積り積もった話のなかひたすら注文のお菓子を焼いておりました。

バックはあまりにすばらしくて画像撮りするのも忘れてしまうほどでした。
またの再会をお約束してお見送りしました。

その直後「お店がなくなったと思って慌てたよ」とお客様が。
当店の焼き菓子のファンの男性の方で
見つけてくださるかな～と気になっいたお客様でした。

わざわざ捜して捜して訪ねてくださるなんて・・・・
しみじみとした一日でした。


今日お菓子教室（マクロビオティック）のお問い合わせ電話をいただいた方、
もう一度ご連絡ください。
１回か２回であれば特別に開催できればと思っています。
美味しい菓子をご一緒に焼きましょう