新作フルーツケーキ

午前中は「キャラメルフィグケーキ」のお教室でした。
途中クッキーのご注文をしたいお客様がいらして慌てました。
教室の真っ最中でしたのでクッキーのお話だけにさせていただいて
わざわざいらしたのに申し訳ないことでした。

焼き菓子の注文で２４個のうち１２個は何か新しいお菓子をとの注文で
急遽焼きあげたのが新作のフルーツケーキ。
まだ名前はついていません。
実は先日一度納品したのですが早速すぐにまたあのケーキとの注文をいただきました。
フルーツのラム酒漬けは常備していますので
そのとっておきの自家製フルーツミックスをたっぷり入れて
焼き上がりにはブランデー入りシロップをたっぷり染み込ませてあります。

出来上がりの姿が少しさびしげだったので
すぐにくるみのキャラメリゼを作ってちょこんとのせてみました。
お菓子の名前を考えなくては・・・・