抹茶シフォンロールにつぶ餡をとろ～り

毎週月曜日はほ～っと息をぬける日です。
土日がバタバタなので、いつもの時間にお店に出て
ゆっくりと開店準備。

お教室は「抹茶のシフォンロールケーキ」。
生地の巻上げはまたまたお手伝いしてしまいました。

ティータイムがちょうどお昼時だったので
当然？大きめにカット。
ロールケーキをお皿に寝かせて
柔らかつぶ餡をとろ～りとのせて。
う～ん美味しかった。

そういえば昨夕の６時過ぎ頃だったでしょうか、
地震があってしばらく揺れてましたね。
お客様とそして生徒さんと「あ～」といって顔を見合わせてました。
備えあれば憂いなしといいますが、
なんにも用意してないな。

話題は変わって、
確定申告も無事終わり明日は待ちに待った？定休日。
読みたかった本がやっと読めそうです。

いちじくのパウンドケーキ

２回目のお教室は「いちじくのパウンドケーキ」。

パウンド型にしき込むオーブンシートの作成から開始です。

あつあつの湯気がたっているパウンドケーキでティータイムをと準備していたら、
喫茶のお客様が立て続けに来店。
生徒さんもエプロンをつけているので
お客様がお店の人だと勘違いされて話しかけられてました。
お手伝いしてもらって今日は有難うござました。

やっと作業台でのティータイム。
シナモンがきいたパウンドケーキをたのしんでいるときにいらした
テイクアウトのお客様が「以前ここでお店をしていました」と。
もうびっくり。
実は移転を決める際にまったく面識がなかったのに
メールでお問い合わせをしていた方でした。
１年半前ぐらいに閉店されたそうですが、
まさかお会いするとは夢にも思っていなかったので・・・・
なにかのこれもご縁でしょうか。