今日もシュークリーム作りから開始

冷たい雨の１日でした。
冬に逆戻り。
明日はダウンを着ていかなくちゃ。

朝はいつもシュー生地を焼くことから仕事開始です。
オーブンをスイッチオンしてから計量して生地作りです。
オーブンでシューがふくらんでいる間に
カスタードクリームを炊きます。
炊き上がったらすぐに冷やしてシュー生地が冷めるのを待って
クリームを絞り出し、ショーケースへ。

今日も焼き色が良くて、いい形のシュークリームが出来上がりました。

それにしても雨がしっかり降って・・・・
雨の日はなんだか寂しいですね。