レモンクリームカップケーキ

温かそうで、でもちょっとひんやりした微妙な気温。
お教室前に暖房を入れて生徒さんの到着を待ちました。

「レモンクリームカップケーキ」をお教室で。
ほやほやの新作ケーキです。
通常サイズのほぼ半量のマフィンカップで焼きました。
マフィンはワンボールケーキなのでハンドミキサーを駆使しての作業。
生地をスプーンで均等に入れてオーブンへ。

生徒さん達のハンドミキサーの音で
焼き上がりのオーブンの音が聞こえなくて
ちょっと時間オーバーに。
焼き色がしっかりついてしまいましたが、
レモンクリームを飾ってお皿に。
絞りは大変かなとおもってスプーンでクリームをのせていると、
絞るとかわいいですよねとの声に急遽絞り出し。

やはりかわいいく２個できました。

生徒さん達のクリームはお持ち帰りしていただいて
ご自宅で飾ってもらうことに。
レモンクリームはとっても好評でトーストにつけたい！！と。
どんどん作って下さいませ。

先月の「抹茶シフォンロールケーキは何回も作りました」と生徒さん。
やはりお教室のケーキをご自宅で作っていただくとうれしくて。
ムースケーキは習っても作らないのでとの声も。
これからの参考にさせていただきます。

お教室のあとは結婚式のクッキーの打ち合わせ。
陶芸教室に通って焼いた陶器の小物入れに入れるクッキーだそうです。
ハートの形にしてメッセージを入れることになりました。
お菓子教室にも入会していだだきました。
３月末に頑張ってクッキー焼きます。