あつあつのブルーベリージャムを瓶に詰めて

１５分煮たブルーベリージャムの出来立てを瓶にすぐに詰めました。
瓶は素手では持てないほどの熱さになっていますので
やけどしないよう軍手をしての作業。

口いっぱいジャムを詰めてキャップをして
鍋でさらに１０分茹でます？。
冷めるまでそのまま。
夕方にはやっと冷めてジャム完成。

少し残ったブルーべりジャムをお味見。
美味しく出来上がり！！

ブルーベリージャムをことこと煮てました

今日も冷たい雨が降り続いて・・・・
ダウンをまた着てしまいました。

焼き菓子がなくなって
マドレーヌ、フィナンシェ、レモンケイク
そして和三盆のコロコロクッキーを焼いて粗熱を取っている間に、
ブルーベリージャム作り。

ふつふつと煮立ってから１５分くらい中火の強でことこと。
甘い香りが包まれての作業でした。

そういえば由布院にことこと屋というカフェがあって
亀の井別荘のジャムを厨房で煮ていました。
たっぷりジャムがのったトーストセットを食べたことも思い出しました。
今もことこと屋は健在でしょうか？
湯布院、もう何年も訪れていないなぁ～。
大大大好きな「天井桟敷」にまたいってみたい！！。
ジャムの香りから思い出でした。