抹茶シフォンロール、抹茶は早く使いきりましょう！！

今日は本厚木のコミュニティーアリーナへ出張教室してきました。
暖かくなってきましたが、まだダウンコート着てます。

午前と午後のクラスで「抹茶シフォンロール」を作りました。
普段は使わない電気オーブンなので、いつも緊張してしまいます。
今日はレシピ通りに１８０°の１２分で焼き上がりました。

生地の実演の後は、
生徒さん達にもすぐにシフォン生地を焼いてもらってまた集合。
生クリームをホイップして巻き込みました。

「しっとりとして生地が美味しい」とペロッと召し上がってました。
京都の抹茶を取り寄せた甲斐がありました。

抹茶は冷凍庫でしっかりと管理しても
やはり時がたてば緑色が退色してしまうし、香りもとんでしまいます。
少量づつ買うことをお勧めします。
２年前に買った抹茶が冷凍庫にありますと生徒さん。
う～んもう使わないほうがいいかもとお答えしておきました。
買い求めたら早めに使いましょう！！