1+1＝2

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昨日は、信用金庫の方が店に来ていただいて積み立ての集金をしてもらう予定だった。
しかし、品不足の状況でのモカの手配のため積み立てを解約する。


品不足のモカではあるが、今何とか入手できたからこそお客様に飲んでいただきたいと思う。
入荷した豆を使って新たなブレンドの創作を始めた。

僕はブレンドを作るのが好きだ。
店の味はブレンドで決まると思っている。

美味しい豆があればそれを使い、さらに美味しくしたい。
それも自分にしか出来ない味を目指す。


ブレンドを嫌がる方も居ます。
それも個人の志向性の違いなので構わないと思う。


僕は自分を実感していたい。




*豆の搬入で力尽き、昼食を取り体力の回復後もう一度挑戦したが豆は持ち上がらなかった。そこへ、お客様Ｋ様ご来店され思わず表情が緩む。ちょっと手を貸してもらい難なく収まった。本当に助かりました、Ｋ様ありがとう！


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