ビージャさんで紅茶の試飲

*大豆のトマト煮は久しぶりです。これでご飯は無理なので原始パンを焼きました（発酵させないでフライパンで焼くだけのもの）・・・この組み合わせが好きです。

昨夜は店を閉めてから、お得意様である、スパイスハウス「Bija」（ビージャ）さんのオーナーシェフの清川さんからのお誘いで、インド紅茶の試飲をさせていただきました。

ビージャさんでは今後チャイを積極的に取り組まれる方針で、今後の茶葉の仕入先を考えられる予定です。

来週にはインドへ行かれる清川さんの手元には、いくつかの団体からの紅茶葉のサンプルが届けられていました。

サンプルの試飲としてすでにされており現状での優越を決められておられましたが、今回は僕の試飲の方法を提案させていただきテストさせていただきました。

アッサム、ドアーズ、ニルギリ、ダージリンなどの地域の異なる紅茶の中から、前もって選択されていた紅茶二品の試飲をしました。（その後、新たに個性ある風味の違う二品も試飲させていただきました）

大まか清川さんの感想と同じではありましたが、茶葉そのものとしての僕の感想も少しお話させていただきました。


まだ見たことのなかった茶葉の試飲は楽しいものです。

清川さんからは、紅茶の試飲に来ていただいたお礼にとカレーをご馳走していただきました。

頂いたカレーは、ビージャさん人気一番の野菜カレーとトマトベースのカレーと二種類でした。

素材の風味が生かされてとても美味しいカレーでした。

ご馳走様でした！



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