６月の産地豆ご紹介

産地豆のご紹介ですが、昨日から６月の豆に変更となりました。新入荷して間もないアフリカはケニアの「カラティナ　ＴＯＰ」をご紹介しております。

生産地域：ケニア共和国、中央州ニエリ地区カラティナ。ケニア山の南に広がる高原地帯は、ケニアの中でも高品質なコーヒーが生産されることで有名な地域です。

カップ：ケニアコーヒー協会認定者によるカッピングテストにて、SCAA基準で95点相当にあたる”TOP　Grade”を獲得しています。

風味：爽やかできめ細かい舌触りとチェリーやラズベリーを思わせるようなジューシーな風味。非常に綺麗で明るい酸味とワイナリーな味わいが特徴です。

風味の特徴は仕入れられた商社の方の専門的な表現で表されていますから、とってもわかりにくいですね・・・・僕が普段感じる味覚表現では、口当たりが良く良い香りがして後味はさわやかな酸味を少し感じる、味わい深いコーヒーとなります。

Ｃ-223「ケニア・カラティナ　ＴＯＰ」　￥795/100ｇ

当店スペシャリティーコーヒーの取り扱いは、たくさんございますが普段からお伝えすることは控えております。スペシャリティーコーヒーという分類では、品評会で８０点以上となるものをひとつの基準としているわけですが、この豆は９５点なのですからあえてお伝えしておかなければと思っています。

１００ｇからの量り売りをしております