また、新しい豆

今朝仕込が終わってから、新しい豆のテスト焙煎をしました。コーヒーは産地の種類だけうまさがある！って日頃から思っていますのですが、あれも良いこれも良いということで買う訳にもいきません。あくまでも自分のブレンドでは体験できない味や、これはぜひとも紹介して皆さんに味わって頂きたい豆を選びたいと考えます。あくまでも過剰な在庫にならないようにしなくてはいきません。前回のルアックに続いては別の商社からのサンプルの豆を入手し、味を見ているところです。