スモークチーズの仕込中

今日はスモークチーズの仕込をしていますので朝8時から開店をしています。チィップの燻り煙で店内息が苦しいかもしれません。コーヒーの焙煎では一瞬のすきも許せないので、開店は火を落としてからになりますが燻製の場合は付きっ切りではないので仕込中でも営業が出来ます。かといってもそんなに早くからお客様はこられないのでゆっくりとした時間となっています。

今週はずーっと曇りや雨のようです、秋雨前線になるのでしょうか。まだ気温は30度そこそこになるので蒸し暑くなりそうです。

来週は飛び石連休になっていますがシルバーウイークと言うそうですね。まだシルバー世代にもなっていないお客さんから出た言葉で知りました。なんでも間の日を休みとして9間の連休を取りツーリングに出かけるそうな・・・1ヶ月の三分の一がお休みです。お勤めしていらっしゃる方はいいなぁ～と思ったしだいです。僕も勤めていた時期も有りましたが、1週間までもの連休はとることはできませんでした。とてもとても自分の仕事に許される環境ではなかった。随分前のことですが連休を取ってツーリングに出かけたことを思い出すと懐かしいです。