千葉中央「宗庵」

去年､年末の１２月３１日月曜日の大晦日､
千葉に買い物に行ったのだが､
その昼食に入ったのが京成千葉中央駅近くの「宗庵」である。
この店は以前からあるのは知っていて､
いつかは行ってみたいと思っていたのだが､
訪問した時に限って閉まっていたため､なかなか訪問することが出来なかった。
年末だったため開店しているか心配だったが､今日は開いていた。
オーダーはメインメニューである宗庵らぁめん670円を注文する。
カウンターで待っている時､追加メニューを見つけ､
急遽､炙りチャーシュー丼250円を追加で注文する。

 

 

一般的なチャーシュー丼は細切れの､
ラーメン用のチャーシューの端を流用する場合が多いのだが､
ここはきちんと一枚のチャーシューを炙っている。
炙りチャーシュー丼を食っていると宗庵らぁめんが出てくる。

 

 

豚骨ラーメンだがスープの臭みはほぼなく､特有の旨みだけが表現されている。
麺は豚骨でよくある細麺がスープと絡んで美味しい。
トッピングはチャーシュー､キクラゲ､分葱､胡麻と辛味噌で､
これを溶くとスープの味も変わってくる。