ラッキョウをやっと漬け終わりました。 収穫したのは約1kgだけなので、鹿児島産も購入して漬けました。
畑が使えなくなるので、種球がなくならないように仮植えのように植えただけなので、今年はちょっとだけの収穫になってしまいました。
収穫は14日におこないましたが、茎柄と根を切り、皮をむいて湯通しして漬け込むまで、1週間近くかかってしまいました。
容器を兼ねた「らっきょう漬けの素」を使用していますが、簡単に漬け込めて、このまま保存できるのでとても便利です。
購入したラッキョウは大きい容器に漬けておきました。 昨年までに漬けたのが残っているので、再来年くらいに食べることになります。
掘り上げて乾かしてから漬ける準備を、種球も残す、購入したのは大きい
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