干し野菜を作る

今日も又、又、また、父ちゃんはジャム作り
リンゴは最後の2,5kg。これでリンゴジャムは
おしまい。キーウイはまだまだたくさんある。
熟しが足りないので来年、完熟してから
ジャムにします。ジャム作りの合間に干し野菜を作る。
大根とズッキーニを1cmくらいの厚さに切って干すだけ。


あとはお日様がおいしくしてくれます。
天気の良い日は冷蔵庫の残り野菜を刻んで干してみませんか。
干しあがった野菜は煮たり、素揚げしたりして食べます。
素朴な野菜の味がして美味しいですよ。