2010年クリスマスディナー♪

こんにちは今日はクリスマス
みなさんはどんなふうにお過ごしでしたか？？
私は毎年恒例のクリスマスディナーを作ってみました

まずは、付け合わせのお野菜達を準備♪どのお皿も同じ付け合わせ・・・


サーモンのパテ♪サーモンとサワークリームとディルの相性は抜群です


タコのカルパッチョ♪タコはお刺身用を一度冷凍して自然解凍したものを使います
そうすると、タコが柔らかくなるんです冷凍調理の一例です


ひよこ豆のスープ♪あまり乳製品を加えず、豆感を出して、スープの底にリコッタチーズを加えた事でコクを増しました


フォアグラのバルサミコソース♪フォアグラと甘酸っぱいソースは黄金の組み合わせですね


サーモンの焼き物♪しっかりとタレに漬け込んだものをじっくり焼いてほっくり仕上げました。


松坂牛のステーキ、マルサラ酒を使ったソースと塩コショウで♪死ぬ前に食べたいものは何？と聞かれたときに数年前までいっつも「松坂牛」と答えていた私
それくらい松坂牛が好き、大好きでも、美味しかったら何でも好きです


牛肉の赤ワイン煮込み風♪先日作った物が冷凍庫にあったので、ちょっと楽してもう一品。

ふ～以上です今年も頑張りましたが、作るのやっぱり大好きです
キッチンは戦場みたいになるのですが、楽しいなあ～

去年と見比べてみましたが、また今年は今年で良かったかなって思います
また来年に向けてこれからも色々お勉強していきたいです
デザートのクリスマスケーキはまた後日もちろん買った物ですが。

あ、そうそう、前日のchicoさんの記事の中の、チョコレートケーキの感想ですが、見た目を裏切らない濃厚さで
満足感の高いケーキでした。お酒よりチョコレートの濃さが強いのでチョコレートを十分に堪能できました


今日も寒かったですね～本当にオロオロしちゃいます
インフルエンザも流行りだしたので、来週予防接種を受けにいきます。皆さんはどうするんですか？？

東京ミッドタウンのイルミ と トシ・ヨロイヅカのモンブラン

ミッドタウンのイルミネーション
写真、今回もワンクリックで見て下さいね



六本木ヒルズ森タワーからの夜景
隣のツリーは室内のツリーが窓ガラスに反射してこのように
宙に浮かんだように見えています
幻想的ですね



サダハル・アオキ　にてケーキを購入



トシ・ヨロイヅカ　にて同じく購入



こんにちは。Chicoです

せっかくのクリスマスですから・・・この話題を

東京に来る前にテレビで何度か耳にしていた
東京ミッドタウンのクリスマスイルミネーション
せっかくだから、見に行ってみようと決めておりました


残念ながらこの写真ではその美しさは全く伝わってこないでしょうが・・・
とってもきれいでした。
この場所に流れ星が落ちてくる演出などもあり（電光で表現）、
なかなかロマンティックでしたよ
この場所に行きつくまでの道のりも美しく、
気持ちがワクワクし、楽しかったです


しかし、人が多くて子連れにはちょっと辛かったですね～
ゆっくり見る間もなく、「一応見たね」的な感じで足早に、
後ろ髪ひかれつつ通り過ぎてしまいました
それで、写真がこれ一枚しかないのです・・・
色んなシーンを撮ってみたかったんですけどね。


帰りはすぐそばにあった「Toshi Yoroizuka」と
「Sadaharu　Aoki」でケーキと焼き菓子を買ってホテルに戻りました。
本当はめったにない機会なので、並んでいるケーキ全部食べてみたいのですが、
無理ですもんね～。
夜も遅いし、控えめに一人１個と言う事で・・・


以前、サダハル　アオキ　さんが、

「初めて入るケーキ屋さんでは、必ず先ずはシュークリームを買う。
カスタードクリームを食べると、その店の味がわかる」

というような事をおっしゃっていた・・・という事を聞いたことがありました。
それで、ここのシュークリームは一度食べてみたかったのです。
甘さ控えめで、わりとあっさりした感じでした。
大きめでしたが、簡単に食べれます
シュー皮はさっくりとしており、このあっさりしたカスタードと
とても相性がいいですね。美味しかったです


もうひとつは「バンブー」という名の抹茶テイストのケーキ。
洋酒がかなり効いていて、先ず子供は無理ですね完全に大人の味。
アルコールがほとんど飲めない私にとっては
未知の世界なのですが、物凄い計算された味なんだろうな～と
漠然と感じました。



モンブランは、物凄く和栗の味が生きており、
和栗そのものを絞り出したような・・・そんな素朴感と高級感あふれる
味でした。モンブラン＝濃厚というイメージでしたが、
これだけ栗の味が生きているのですから、
クリームとしてはかなり軽く仕上げてあります。
そして、メレンゲ好きな私は、この土台のメレンゲにうなりましたよ～～～


「何？このメレンゲ、何？何？？？」


と、何回言ったでしょうか・・・。
私のようなメレンゲ好きって珍しいのでしょうか？
メレンゲが大好き・・・と言うと、

「へぇ～(変ってるね・・・と言わんばかりのへぇ～)」

ってよく言われるのですが。

私の中でこのメレンゲ、別格です
どうして卵白とお砂糖だけでこんなに深い味がでるんだろう・・・。
コクがあるのに甘ったるくなくなくて、味も凄くいいんです。
美味しい～

・・・というわけで、今回、このモンブランに出会えたことが
私にとっての収穫と言いますか、喜びでした

ミーハー的気分で入ったお店でしたが、
意外に本気の出会いとなりました


もうひとつのチョコレートムースだったかな？
以前もお話ししましたが、私、チョコレートは大好きですが、
チョコ系スイーツが苦手で・・・
これはrincoちゃんのチョイスで・・・
後ほどrincoちゃんの方からコメントしてもらいましょう・・・

他にもそれぞれのお店で焼き菓子もたくさん買って帰ったので、
楽しみです

クリスマスケーキ

なぜか写真が小さくしか載りませんスミマセンナゼダ・・ナゼダ・・・
でも、画像をワンクリックしていただくと、大きくして見ることができます

昨夜作ったクリスマスケーキです






こんにちは。　Chicoです


今回もrincoちゃんを交えての楽しい癒しのひとときを
過ごす事ができました


また後日詳しくお話したいと思います。


旅の余韻もどこへやら・・・？
帰宅早々忙しくなります。
私達の帰宅より先に、旅先から送った荷物が届いているのを見て、
何かガックリきました・・・


注文していた折り紙の本も届いており、
それを見つけた姫たちが大興奮、早速折り紙の束を床じゅう広げて、
夢中になって遊んでおりました。

「喜びそうだな～」

と思って頼んでおいたのですが、予想以上にツボにハマったようで、遅くまで遊んでいました。
散らかるわ、散らかるわ・・・
帰ってきて数時間でこんなに部屋が・・・・


そう、私はそれに構う暇もなく、ケーキ作り。
今日、お友達にクリスマスパーティにお呼ばれしておりまして・・・
ちびっこ総勢７名集まるので、大きめのケーキを持っていく約束をしておりました。


Mieともう一人女の子のお友達には、ハートのスポンジを焼いて、
後は適当に自分たちでデコレーションしてもらう予定です。
スポンジはホットケーキミックスで焼きました。
クリームは豆乳クリームです。どんなケーキができるのか楽しみです

もう時間がありません・・・行ってまいりま～す

お掃除の極意♪←なんちゃって

こんにちはrincoです
今日はお掃除について本当に一言だけ

最近はお掃除本や片付けで運が向いてくる的な本があって、お掃除をしたくなる衝動にかられますよね
そして、年末の大掃除の時期ともなれば、色々な洗剤やお掃除グッズに目を奪われてしまいます

やっている方も多いかと思いますが、私が話すとみんなびっくりして、実践してくれてとっても良かったと言われる事が
一つだけありますので、ご紹介しますってもったいぶる話しでもありませんが・・・・

ずばり、壁と天井を拭くのです

　私はクイックルワイパーで、よく壁と天井を拭いています。
けっこう重労働ですが、一日一カ所、例えば今日は玄関周り、明日は廊下等一日1スペースやっていけば、どんなに広いお宅でも
10日もあれば済むのではないでしょうか？？
コツは、一日一カ所以上しないことかなあ～やりすぎは疲れてしまって、習慣化が難しいと思いますので

　ある日、黒っぽい家具にいつもホコリがたまっているのが気になって「もしかして上から？？？」って気付いたのがもう10年くらい前。
それ以来いつも天井と壁を拭くようにしたら、ホコリが激減したのです
でも、気のせいかもしれないし・・・、でも、それ以来気に入っていつも拭いています。

　先日不動産屋さんが家の換気扇の修理にいらして、私の部屋を見て入居間もないかと勘違いされました
私が、「もう8年目になります」と言ったらそのおじさんは、ポケットからライトを取り出して、家の中を隅々チェック

「これは、新築の2年くらいの部屋のキレイさですよ♪」と言っていただき、私のお掃除方法が正しかった事を実感
そして追加でさらに「このキレイさだったら、次の入居の時も何も手入れしないで渡す事になりますね、次の人はかわいそうかな」と
言って下さってさらに喜び
でも、私のお部屋って築25年くらいなのでお掃除をさぼると、本当に暗くて汚くて悪魔の空間になってしまうので、ある意味やらなくては
ならない状況に日々追い込まれるわけで、おじさんちょっぴり褒め上手？？？って感じですがね・・・・

　先日も知り合いの方に「rincoさんに言われてからすぐに家の壁と天井を掃除したら、すごく部屋に輝きが増したんですよ～
今までは、ホコリをかぶりながら生活していたんですよね～こわいこわい」って言ってもらってとっても嬉しくなりました

　みなさんも、この年末は壁と天井をぜひぜひ拭いてみて下さい♪きっと気持ちがいいですよ

ちなみに、私は雨の日も雪の日も必ず一度は家中の窓（って言っても少ないけど）全部開けるようにしています。
5分でもいいので、これは帰りがどんなに遅くなろうとも実践しています
掃除と換気で私の部屋は私が居心地の良い空間になっていると思います

ではでは今日はこんな感じで

明日もchico家族と過ごしますので、とっても楽しみです
chicoさんにコメントいただいていますが、お返事もう少しお待ち下さいね～

お知らせ

こんにちは。Chicoです


明日から旅に出ます


クリスマス辺りまで更新できませんが（多分rincoも・・・）
旅の様子など何か面白い事があればご報告しますので、
しばしお待ちくださいませ


今年はかなり寒いですが、ホワイトクリスマスになりますかね～～～


ちょうどクリスマスには帰宅しているのですが、
それまで東京の素敵なイルミネーションを存分に満喫してきたいと思います


今月１２日は１１回目の結婚記念日でした
今回の旅行はその記念旅行といいますか・・・
Ottoが私の労をねぎらってくれるそうで・・・
全くありがたい事です・・・


私の周りの家族円満、夫婦仲が良いカップルを見ていますと
その秘訣の一つとして、相手を思いやる心はもちろんですが、
お互いに尊敬の気持ちを持っていることがあるように思います
言い方を変えれば尊敬される努力は必要・・・という事になりますね


何か大そうな話のように思われるかもしれませんが、
全くそうではありません
人って、自分にないものを相手に求めたり、
自分にないものを持っている人に惹かれたりしますよね


その「ないもの」は決して優劣ではなく、ただ、単に自分がたまたま持ち合わせて
いなかったに過ぎないものだと思うのです。


例えば、私はOttoのまじめで、決めた事はコツコツ長く努力し続けられる・・・
そんなところが大好きなのです。本当に心の底から尊敬します。
憧れます。
私には全くないからです。

Ottoは私の身体を気づかった料理の事を時々褒めてくれます。


「レパートリーが多くて飽きない」


と言ってくれた事がありました（実際は決してそんなことはないのですが、
家で食事する回数が少ない彼にはそう思える様です）
それと、育児に一生懸命なところも認めてくれています。


Ottoは電子レンジの使い方もよく分からない位料理が全くできません。
育児も子供たちとはよく遊んでくれますが、
まる１日付き合うとなると大変だと感じるようです


それで私は、Ottoが尊敬してくれている部分を
大事にしていかなくては・・・と思うわけです。
その事についてはやはり「ナンバーワンではなくオンリーワン」でいたいと
そう思う事が相手への思いやりになるのではないかな・・・と。


お知らせで終わるつもりがこんな話まで・・・



皆さま、寒さ厳しき折、くれぐれもご自愛ください


Merry Christmas