【平成２４年４月某日 調査・登録】
こちらの店「眠庵」は、蕎麦の名店がひしめく神田にあって、ひときわ異彩を放つ不思議な蕎麦屋です。一部の蕎麦通が足繁く通う店としても知られています。神田須田町交差点近くの裏路地に面した門をくぐった奥にあります。古民家を改装した店舗で、一般的な蕎麦屋の外観とはかけ離れています。また、玄関で靴を脱ぎ、板張りの床に上がって椅子席でそばをいただくことになります。この不思議な空間では、そばだけでなく、手作り豆腐や酒肴も楽しむことができます。
まずはお酒をいただきましょう。こちらは「富士錦 純米 たる酒」です。樽の木香が漂う喉越しのよいお酒です。つきだしの「おから煮」とベストマッチです。
こちらは「牛肉と大根のバーボン煮」です。バーボンの香りがする煮込みです。大根の渋みと相俟って酒の肴として実に美味です
。牛肉も柔らかく煮込まれています。
こちらは「豆腐（自家製）」です。濃厚な大豆の香りを持つ絶品豆腐です
。
美味しい肴でお酒も進み、次のお酒は「磯自慢 しぼりたて 本醸造」です。
こちらは「出汁巻き玉子」です。熱々のほっかほかでいただきました。出汁の香りがして、ふんわりして実に美味です。
さて、いよいよ〆のそば「二種もり」です。「二種もり」は日替わりで産地の違う２種類のそばを楽しむことができます。本日は、まず、栃木産のそばです。蕎麦の香りが豊かです。汁は辛めで出汁がよく効いています。薬味は山葵と大根おろしです。
二枚目は富山産のそばです。明らかに香りも歯ごたえも違います。どちらも美味です。
仕上げは勿論「そば湯」です。「ごちそうさま」で店をあとにしました。
★眠庵
所在：東京都千代田区神田須田町1-16-4
電話：03(3251)5300
品代：富士錦 純米 たる酒630円、牛肉と大根のバーボン煮630円、豆腐（自家製）320円、磯自慢 しぼりたて 本醸造480円、
出汁巻き玉子530円、二種もり1,160円
こちらの店「眠庵」は、蕎麦の名店がひしめく神田にあって、ひときわ異彩を放つ不思議な蕎麦屋です。一部の蕎麦通が足繁く通う店としても知られています。神田須田町交差点近くの裏路地に面した門をくぐった奥にあります。古民家を改装した店舗で、一般的な蕎麦屋の外観とはかけ離れています。また、玄関で靴を脱ぎ、板張りの床に上がって椅子席でそばをいただくことになります。この不思議な空間では、そばだけでなく、手作り豆腐や酒肴も楽しむことができます。
まずはお酒をいただきましょう。こちらは「富士錦 純米 たる酒」です。樽の木香が漂う喉越しのよいお酒です。つきだしの「おから煮」とベストマッチです。
こちらは「牛肉と大根のバーボン煮」です。バーボンの香りがする煮込みです。大根の渋みと相俟って酒の肴として実に美味です
。牛肉も柔らかく煮込まれています。こちらは「豆腐（自家製）」です。濃厚な大豆の香りを持つ絶品豆腐です
。美味しい肴でお酒も進み、次のお酒は「磯自慢 しぼりたて 本醸造」です。
こちらは「出汁巻き玉子」です。熱々のほっかほかでいただきました。出汁の香りがして、ふんわりして実に美味です。
さて、いよいよ〆のそば「二種もり」です。「二種もり」は日替わりで産地の違う２種類のそばを楽しむことができます。本日は、まず、栃木産のそばです。蕎麦の香りが豊かです。汁は辛めで出汁がよく効いています
。薬味は山葵と大根おろしです。二枚目は富山産のそばです。明らかに香りも歯ごたえも違います。どちらも美味です。
仕上げは勿論「そば湯」です。「ごちそうさま」で店をあとにしました。
★眠庵
所在：東京都千代田区神田須田町1-16-4
電話：03(3251)5300
品代：富士錦 純米 たる酒630円、牛肉と大根のバーボン煮630円、豆腐（自家製）320円、磯自慢 しぼりたて 本醸造480円、
出汁巻き玉子530円、二種もり1,160円
