【平成２７年９月某日 調査・登録】
こちらの店「欅くろさわ」は、蕎麦名人 高橋邦弘氏直伝の蕎麦や料理を楽しむことのできる店です。材料の調達から蕎麦打ち、出汁まで忠実に直伝の味を守っています。経営にあたる「食文化総研」は、世界中で愛される黒澤明監督の食卓をテーマとした会社で、他にも永田町黒澤・饂飩くろさわ・鉄板焼Kurosawaを運営しています。
《前回のこちらの店の調査・登録：焼味噌・出し巻き玉子・もりそば・鶏牛蒡そば等》
こちらは「野菜掻揚げそば」です。良い油でカラリと揚げられた掻揚げが秀逸です
。勿論、そばも美味です。
こちらは「葱そば」です。九条葱の食感と柚子胡椒の香りが素晴らしいです。
仕上げは勿論「そば湯」です。
ごちそうさまでした。
★欅くろさわ
所在：東京都港区西麻布3-2-15藤田萬年堂ビル
電話：03(5775)9638
品代：野菜掻揚げそば1,300円、葱そば1,000円
こちらの店「欅くろさわ」は、蕎麦名人 高橋邦弘氏直伝の蕎麦や料理を楽しむことのできる店です。材料の調達から蕎麦打ち、出汁まで忠実に直伝の味を守っています。経営にあたる「食文化総研」は、世界中で愛される黒澤明監督の食卓をテーマとした会社で、他にも永田町黒澤・饂飩くろさわ・鉄板焼Kurosawaを運営しています。
《前回のこちらの店の調査・登録：焼味噌・出し巻き玉子・もりそば・鶏牛蒡そば等》
こちらは「野菜掻揚げそば」です。良い油でカラリと揚げられた掻揚げが秀逸です
。勿論、そばも美味です。こちらは「葱そば」です。九条葱の食感と柚子胡椒の香りが素晴らしいです。
仕上げは勿論「そば湯」です。
ごちそうさまでした。
★欅くろさわ
所在：東京都港区西麻布3-2-15藤田萬年堂ビル
電話：03(5775)9638
品代：野菜掻揚げそば1,300円、葱そば1,000円
