今年も一年間、つたないブログをご覧いただき誠に有り難うございました。
どうか、ご健康にご留意され、良いお年をお迎えください。
「蕎麦遺産」管理者
どうか、ご健康にご留意され、良いお年をお迎えください。
「蕎麦遺産」管理者
【平成２６年１２月３１日 調査・登録】
今日は一年の締め括り大晦日です。大晦日といえば「年越しそば」です。「年越しそば」の由来は、「そばのように細く長く達者に暮らせることを願っていただく。」「そばは切れやすいため、一年間の苦労を切り捨てて翌年に持ち越さないように願っていただく。」「金銀細工師が散らかった金粉を集めるために蕎麦粉の団子を使うことから、金が集まるように願っていただく。」など諸説あるようです。
これまで調査・登録してきた年越しそば
《２０１３年の年越しそば：九頭龍蕎麦はなれの越前おろし蕎麦等》
《２０１２年の年越しそば：蕎楽亭もがみのだし巻き玉子・ざる・HOTおろし等》
《２０１１年の年越しそば：麺処ＮＡＫＡＪＩＭＡのお正月セット》
《２０１０年の年越しそば：湧水の天ざる・きつね・そばようかん》
《２００９年の年越しそば：神田錦町更科のせいろ・あさりかき揚げそば・冷やしミックス（きつね・たぬき）・鳥汁せいろそば》
《２００８年の年越しそば：日本橋やぶ久のもり・玉子とじ》
今年は、日本人科学者３人が青色ＬＥＤの研究でノーベル物理学賞を受賞されるなど、明るい話題もあった一年でした。さて、今年の「年越しそば」はこちらの店「中村屋」です。神楽坂の路地を入ったところに佇む店で、創業は大正６（１９１７）年です。
《前回のこちらの店の調査・登録：せいろ・田舎》
まずは突出しの焼きそば味噌と「熱燗」をいただきましょう。さっぱりしたそば味噌でお酒に良く合います。
こちらは「海老天ぷらそば」です。辛さ控えめの汁としっかり打たれたそばが美味です。大きめの天ぷらが付いてきます。
こちらは「せいろ」です。ノド越しがよく基本ができた美味しいそばです
。
仕上げは勿論「そば湯」です。「ごちそうさま」で店をあとにしました。
ごちそうさまでした。美味しい年越しそばでした。
★中村屋
所在：東京都新宿区神楽坂5-7
電話：03(3260)1006
品代：熱燗（1合）570円、海老天ぷらそば1,300円、せいろ730円
今日は一年の締め括り大晦日です。大晦日といえば「年越しそば」です。「年越しそば」の由来は、「そばのように細く長く達者に暮らせることを願っていただく。」「そばは切れやすいため、一年間の苦労を切り捨てて翌年に持ち越さないように願っていただく。」「金銀細工師が散らかった金粉を集めるために蕎麦粉の団子を使うことから、金が集まるように願っていただく。」など諸説あるようです。
これまで調査・登録してきた年越しそば
《２０１３年の年越しそば：九頭龍蕎麦はなれの越前おろし蕎麦等》
《２０１２年の年越しそば：蕎楽亭もがみのだし巻き玉子・ざる・HOTおろし等》
《２０１１年の年越しそば：麺処ＮＡＫＡＪＩＭＡのお正月セット》
《２０１０年の年越しそば：湧水の天ざる・きつね・そばようかん》
《２００９年の年越しそば：神田錦町更科のせいろ・あさりかき揚げそば・冷やしミックス（きつね・たぬき）・鳥汁せいろそば》
《２００８年の年越しそば：日本橋やぶ久のもり・玉子とじ》
今年は、日本人科学者３人が青色ＬＥＤの研究でノーベル物理学賞を受賞されるなど、明るい話題もあった一年でした。さて、今年の「年越しそば」はこちらの店「中村屋」です。神楽坂の路地を入ったところに佇む店で、創業は大正６（１９１７）年です。
《前回のこちらの店の調査・登録：せいろ・田舎》
まずは突出しの焼きそば味噌と「熱燗」をいただきましょう。さっぱりしたそば味噌でお酒に良く合います。
こちらは「海老天ぷらそば」です。辛さ控えめの汁としっかり打たれたそばが美味です。大きめの天ぷらが付いてきます。
こちらは「せいろ」です。ノド越しがよく基本ができた美味しいそばです
。仕上げは勿論「そば湯」です。「ごちそうさま」で店をあとにしました。
ごちそうさまでした。美味しい年越しそばでした。
★中村屋
所在：東京都新宿区神楽坂5-7
電話：03(3260)1006
品代：熱燗（1合）570円、海老天ぷらそば1,300円、せいろ730円
【平成２６年１２月５日発売 ミシュランガイド 東京２０１５】
三つ星★★★
なし
二つ星★★
なし
一つ星★
翁 渋谷区恵比寿西1-3-10ファイブアネックスB1F
流石 中央区銀座2-13-6 東二ビル2F
玉笑 渋谷区神宮前5-23-3
仁行 中央区日本橋小舟町6-16
ほそ川 墨田区亀沢1-6-5
ビブグルマン＜5,000円で食事ができるコストパフォーマンスの高いおすすめのレストラン＞
あめこや 世田谷区豪徳寺1-46-14海倖マンション1F
一東庵 北区東十条2-16-10
岩舟 豊島区南大塚3-53-9毛塚ビル１F
おそばの甲賀 港区西麻布2-14-5
佶更 港区白金5-10-12
蕎楽亭 新宿区神楽坂3-6
ぎん清 渋谷区神宮前2-3-10ヒルトップ神宮前１F
東風 世田谷区三軒茶屋1-21-9
しながわ翁 品川区北品川1-8-14
じゅうさん 中野区江原町3-1-4
たじま 港区西麻布3-8-6大伊乃ビル1F
丹想庵 台東区浅草3-35-3
月心 目黒区中町2-44-15
東白庵かりべ 新宿区若宮町11-7
野餐 練馬区石神井町3-27-16伊藤ビル1F
ら すとらあだ 中野区本町2-41-2
三つ星★★★
なし
二つ星★★
なし
一つ星★
翁 渋谷区恵比寿西1-3-10ファイブアネックスB1F
流石 中央区銀座2-13-6 東二ビル2F
玉笑 渋谷区神宮前5-23-3
仁行 中央区日本橋小舟町6-16
ほそ川 墨田区亀沢1-6-5
ビブグルマン＜5,000円で食事ができるコストパフォーマンスの高いおすすめのレストラン＞
あめこや 世田谷区豪徳寺1-46-14海倖マンション1F
一東庵 北区東十条2-16-10
岩舟 豊島区南大塚3-53-9毛塚ビル１F
おそばの甲賀 港区西麻布2-14-5
佶更 港区白金5-10-12
蕎楽亭 新宿区神楽坂3-6
ぎん清 渋谷区神宮前2-3-10ヒルトップ神宮前１F
東風 世田谷区三軒茶屋1-21-9
しながわ翁 品川区北品川1-8-14
じゅうさん 中野区江原町3-1-4
たじま 港区西麻布3-8-6大伊乃ビル1F
丹想庵 台東区浅草3-35-3
月心 目黒区中町2-44-15
東白庵かりべ 新宿区若宮町11-7
野餐 練馬区石神井町3-27-16伊藤ビル1F
ら すとらあだ 中野区本町2-41-2