十割手打ちそば 美蕎-BIKYO-（豊島区東池袋）の「天麩羅 盛り合わせ」「鴛鴬せいろ」「花巻そば」等

【令和５年１月某日 調査・登録】
　こちらの店「美蕎」は、池袋で本格的な十割そばを気軽に楽しめる店です。蕎麦粉は「全国農業協同組合中央会会長賞」を受賞した宮城県七ヶ宿産が使われています。


　まずは山形の日本酒「上喜元」をいただきましょう。特別純米で「＋１２」の辛口です。キレと旨さを兼ね備えた銘酒です。


　こちらはお店自慢の「天麩羅 盛り合わせ」です。海老２本・活〆穴子・野菜が香ばしく揚げられています。これは美味！ 手前にあるのは「抹茶塩」の筒です。




　汁はもちろん、抹茶塩でも美味しくいただけます。


　美味しい肴でお酒が進みます。お替りは、お店の名前と同名の「美蕎」です。富士山の伏流水で仕込まれた純米酒です。


　さてさて、それではそろそろおそばをいただきましょう。こちらは「鴛鴬＜えんおう＞せいろ」です。「せいろ」と「粗碾き」の二種類のそばを楽しめます。毎朝店内の石臼で自家製粉した粉を使う、店主こだわりの「碾きたて」「打ちたて」「あげたて」の「三たて」十割手打ちそばです。冷水で〆られ、とても美味です。


　１枚目の「せいろ」


　２枚目の「粗碾き」


　こちらは、海苔と山葵が入った「花巻そば」です。磯の香りが広がり、食欲をそそります。






　　仕上げは勿論「そば湯」です。


　ごちそうさまでした。とても美味しい十割そばでした。

★十割手打ちそば 美蕎-BIKYO-
　所在：東京都豊島区東池袋1-32-5大熊ビル
　電話：
　品代：上喜元＜1合＞1,000円、天麩羅 盛り合わせ2,890円、美蕎＜1合＞790円、鴛鴬せいろ1,000円、花巻そば820円