新潟 食楽園（渋谷区神宮前）の「小千谷のへぎそば 天麩羅セット」「すだちのへぎそば」等

【令和元年８月某日 調査・登録】
　こちらの店「新潟 食楽園」は、表参道駅から徒歩１分のところにある「新潟」の新鮮情報を発信するアンテナショップ「表参道・新潟館 ネスパス」の地下にある食事処です。




　今日も暑い！ まずは「生ビール」をいただきましょう。アサヒスーパードライです。


　こちらは「小千谷のへぎそば 天麩羅セット」です。天麩羅は舞茸・季節の野菜・海老です。「へぎそば」は、つなぎに「ふのり（海藻）」を使ったノド越しのよい新潟名物のそばです。




　こちらは「すだちのへぎそば」です。夏限定のメニューで、スダチの爽やかな香りや酸味が美味です。






　ごちそうさまでした。美味しいへぎそばでした。

★新潟 食楽園
　所在：東京都渋谷区神宮前4-11-7新潟館ネスパス地下1階
　電話：03-5775-4322
　品代：生ビール（中）580円、小千谷のへぎそば 天麩羅セット1,300円、すだちのへぎそば1,200円

初代（川崎市高津区）の「初代風だし巻き卵」「季節の野菜天ぷら盛り」「そば切り」「かき玉」等

【令和元年８月某日 調査・登録】
　こちらの店「初代」は、溝の口駅すぐそばにあるお洒落な内装が特徴の蕎麦屋です。


　今日もうだるような暑さです。さっそく「生ビール」をいただきましょう。アサヒスーパードライです。乾いた喉を潤してくれます。


　こちらは「初代風だし巻き卵」です。甘さ控えめでお酒のアテに最高です。




　お酒のお替りは、 店名と同じ「初代」という日本酒です。高知県土佐の特選純米で、日本酒度＋８の淡麗辛口です。さらっとした飲み口で暑い夏にピッタリです。


　こちらは「季節の野菜天ぷら盛り」です。６種の塩でいただくと絶品です。


　右上から左へ「大島」「広島＜藻塩＞」「沖縄」、右下から左へ「新潟」「フランス」「パキスタン」の塩です。


　さあ、そばをいただきましょう。こちらは「板そば」です。「そば切り」と「粗粉そば切り」が選べるので両方いただきたかったのですが、粗粉の方は欠品とのことなので「そば切り」の方のみとなりました。これは美味です。国内の指定農家より蕎麦粉を取り寄せて、低温恒湿管理して、蕎麦を打つ直前に自家製粉しているそうです。出汁には、最高級の２年物の本節（鰹節）と利尻の一級品昆布が使われているそうです。


　山葵はセルフですりおろします。




　こちらは温かいそば「かき玉」です。フワっとした食感と玉子の風味が秀逸です。








　仕上げは勿論「そば湯」です。


　ごちそうさまでした。そばも肴もお酒も美味でした。

★初代 溝の口店
　所在：神奈川県川崎市高津区久本1-2-1インフィールド溝口2階
　電話：044-860-5588
　品代：アサヒスーパードライ生ビール（中）572円、初代風だし巻き卵734円、初代＜1合＞788円、季節の野菜天ぷら盛り1,058円、そば切り810円、かき玉918円

そばー（秋田市大町）

【令和元年８月某日 調査・登録】
　こちらの店「そばー」は、秋田で「ぶっかけそば」の元祖として知られています。


　今日は秋田で観光です。それにしても暑い！ まずは「生ビール」をいただきましょう。


　こちらは「海老天ぶっかけそば」です。海老天はもちろん、山菜・錦糸卵・海苔・うずらの卵等が入っていて美味です。


　汁を掛けたところです。




　こちらは「サラダそば」です。汁は３種の中から選べます。「ごま・正油」をチョイスしました。






　仕上げは勿論「そば湯」です。


　ごちそうさまでした。

★そばー サンパティオ店
　所在：秋田県秋田市大町1-2-7サンパティオ大町店1階
　電話：018-888-3867
　品代（外税）：生ビール500円、海老天ぶっかけそば1,040円、サラダそば1,000円

乃しろ庵（能代市住吉町）の「天ざるそば」「冷やし揚げなすそば」

【令和元年８月某日 調査・登録】
　こちらの店「乃しろ庵」は、秋田県能代市に本拠を構える蕎麦屋です。






　こちらは「天ざるそば」です。麺にはロール挽き製粉された蕎麦粉が使われ、汁には北海道から仕入れた昆布と自社で削った鰹節が使われています。また、揚げ物の油には「こめ油」が使われ、さっぱりと軽く揚げられています。






　こちらは「冷やし揚げなすそば」です。茄子が美味しく揚がっています。






　仕上げは勿論「そば湯」です。


　ごちそうさまでした。

★乃しろ庵 本店
　所在：秋田県能代市住吉町4-13
　電話：0185-54-6956
　品代：天ざるそば1,100円、冷やし揚げなすそば880円