銀座そばきりや 山形田（中央区銀座）の「山形名物 田舎板そば」「蔵王冷やし地鶏そば」等

【令和６年５月某日 調査・登録】
　こちらの店「山形田」は、銀座３丁目にあるビルの地下にある山形そばの店です。






　今日は蒸し暑い！ ということで生ビールをいただきましょう。


　こちらは「山形名物 田舎板そば」です。外殻を含む蕎麦粉で仕上げられており、蕎麦本来の味・香りを強く感じることができます。太く黒くコシが強く、鰹節の汁との相性も抜群で、とても美味しいそばです。




　「天ぷら」も付けてもらいました。板そばによく合います。


　こちらは「蔵王冷やし地鶏そば」です。お店一番人気のメニューだそうです。噛み応えのある親地鶏・ねぎ・三つ葉がトッピングされ、太くコシのある田舎そばに鶏ベースの冷たい汁が注がれています。これも美味しい！ 人気があるのも合点がいきます。






　仕上げは勿論「そば湯」です。

　
　箸袋


　とても美味しい山形そばをいただくことができました。ごちそうさまでした。

★山形田
　所在：東京都中央区銀座３-8-15アパ銀座中央ビル地下1階
　電話：03-3535-9490
　品代：クラフト生ビール660円、山形名物 田舎板そば900円、天ぷら200円、蔵王冷やし地鶏そば1,000円

浅草橋 満留賀（台東区浅草橋）の「玉子焼き」「しらすおろし」「もりそばセット」等

【令和６年５月某日 調査・登録】
　こちらの店「浅草橋 満留賀」は、浅草橋駅そばにある昭和な雰囲気満載の蕎麦屋です。


　今日も暑～い！ まずはビールをいただきましょう。


　こちらは、甘い味付けが特徴の「玉子焼き」です。


　こちらは「しらすおろし」です。お酒のアテに最高です。


　ということで、お酒のお替りは、菊正宗の熱燗です。


　こちらは、そばと天ぷらの盛り合わせ「もりそばセット」です。天ぷらのボリュームが素晴らしい！ コスパ抜群です。




　そばもボリュームたっぷり！ マカロニサラダまで付いています。




　仕上げは勿論「そば湯」です。


　コスパ良しの街のお蕎麦屋さんでした。ごちそうさまでした。

★浅草橋 満留賀
　所在：東京都台東区浅草橋1-18-6
　電話：03-3851-6684
　品代：アサヒ瓶ビール＜大＞900円、玉子焼き600円、しらすおろし500円、菊正宗650円、もりそばセット1,400円

半笑（渋谷区渋谷）の「渋スクコース」「野菜天せいろ」等

【令和６年５月某日 調査・登録】
　こちらの店「半笑」は、ミシュランの星に輝く蕎麦屋「玉笑」（渋谷区神宮前／店主 浦川雅弘氏）が出店した渋谷スクランブルスクエア内にある店です。
　日本食を代表する蕎麦の文化を世界に広め笑いを分かち合いたいという思いから屋号を「半笑」と名付けだそうです。店内内装デザインは建築家 隈研吾氏、土壁は左官技能士 挾土秀平氏が手がけました。




　まずはビール「ザ・プレミアム・モルツ」をいただきましょう。華やかな香りと深いコクが特長のプレミアムビールです。


　こちらは「渋スクコース」です。「とうふ＜湯葉のせ＞」「二点盛り」「せいろそば」のセットです。
　蕎麦は無農薬の北海道・茨城・長野県産が使われています。汁は辛口ですが、塩辛くなく、クセもなく出汁の味わいがストレートに感じられるたいへん好みのタイプです。そばの仕上がりも秀逸です。




　美味しい肴とそばで、お酒も進みます。お替りは広島の純米酒「寶剱＜ほうけん＞」です。ふくらみのある旨味、軽快なキレのある味わいが特徴です。


　こちらは「野菜天せいろ」です。野菜の天ぷらはカラリと揚がっていて美味です。こちらも、そばや汁は素晴らしいです。






　お酒はさらに進み、お替りは三重の特別純米酒「而今＜じこん＞」です。


　仕上げは勿論「そば湯」です。


　ごちそうさまでした。「玉笑」ゆずりのとても美味しいそばでした。

★半笑
　所在：東京都渋谷区渋谷2-24-12渋谷スクランブルスクエア12階
　電話：03-6803-8157
　品代：ザ・プレミアム・モルツ＜小瓶＞605円、渋スクコース1,980円、寶剱660円、野菜天せいろ1,980円、而今980円

遠山（荒川区西日暮里）の「野菜の天ぷら」「二色もり」「カレー南蛮そば」等

【令和６年５月某日 調査・登録】
　こちらの店「遠山」は、日暮里駅前のステーションガーデンタワーにある蕎麦屋です。本店「とお山」もすぐそばにあります。


　今日は暑い！ まずはビールをいただきましょう。アサヒの「中生」です。


　こちらは、春野菜を使った「野菜の天ぷら」です。


　お酒のお替りは「遠山の秘密のます酒」です。名前は凝っていますが、普通に美味しいお酒です。塩が合います。


　さて、そばをいただきましょう！ まずは「二色もり（せいろ＋あらびき）」です。両方ともとても美味です。「あらびき」はボソボソ感もなく、蕎麦の香りが秀逸です。




　美味しいそばでお酒も進みます。お酒のお替りは、山形の「上喜元」です。フルーティーで香り豊かです。


　次のそばは「カレー南蛮そば」です。汁は最後まで飲み干すほど美味しかったです。




　仕上げは勿論「そば湯」です。


　ごちそうさまでした。美味しいお酒とそばを楽しめました。

★遠山
　所在：東京都荒川区西日暮里2-25-1ステーションガーデンタワー1階
　電話：03-3806-6883
　品代：お通し220円、アサヒ中生715円、野菜の天ぷら1,320円、遠山の秘密のます酒880円、二色もり1,320円、上喜元880円、カレー南蛮そば1,430円