蕎麦遺産

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手打ちそば みや川（千代田区丸の内）の「穴子天と九条ネギのぶっかけそば」

2024年07月25日 | 蕎麦屋（都内）
【令和６年７月某日 調査・登録】
　こちらの店「手打ちそば みや川」は、東京駅の「GRANSTA八重北」にある蕎麦屋です。


　こちらは「穴子天と九条ネギのぶっかけそば」です。「初夏限定のそば」メニューです。
　サクッと揚げられた初夏の穴子に、香り高くシャキシャキとした食感と爽やかな辛みの九条ねぎが絶妙に絡んでいます。ぶっかけにして豪快にいただきます。そばが旨い！ 店内の石臼で毎朝挽いた蕎麦粉を使い、熟練の職人が丹念に手打ちしているそうです。






　仕上げは勿論「そば湯」です。


　ごちそうさまでした。とても美味しいそばでした。

★手打ちそば みや川 GRANSTA八重北店
　所在：東京都千代田区丸の内1-9-1東京駅八重洲北口 グランスタ八重北 地下1階　
　電話：03-6275-6760
　品代：穴子天と九条ネギのぶっかけそば1,650円


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