旅の醍醐味は、その地の風光にふれることと食（含む酒）を味わうことにあると言えよう。もう一つ加えれば買い物かもしれない。一般論的に言えば、その地の文化に触れること、となるのであろう。
長崎に着いたら先ず“ちゃんぽん”と“皿うどん”を食うと決めていた。12時半に到着するやその日の宿「ＪＲ九州ホテル長崎」（駅ビルの上）に荷物を預け、その駅ビルの中でも著名な『皇上皇』』に駆け込み食べた。柔らかい太麺の“ちゃんぽん”と固い細麺の“皿うどん”を一つずつとり、ワイフとシェアーして食べた。
これは美味しかった。私の記憶の限りでは、九州各地（除く長崎）を含め東京などで食べた「長崎ちゃんぽん」を美味しいと思ったことはなかった（半世紀近く前に長崎で食べた味など忘れている）。「名物にうまいものなし」の典型の一つと断じてきたのだが、これは美味しかった。ワイフも太鼓判を押したので間違いあるまい。やはり、その地に行かなければ何も分からないのだ！
夕食をどこにするかは迷った。浜町、思案橋界隈にしようとは決めていたが（もう一歩先の“丸山”の料亭は、さすがに躊躇するものがあったので）、ガイドブックなどの事前調査でも行きたい店ばかりだ。昼間の散策の中で、①『吉宗本店』のような店なら間違いないだろうが一般的、②『御飯』などは、はずれたら悲劇だが個性がありそう、・・・など物色しながら、結局後者の『御飯』にした。そしてこれは大当たりであった。
五島列島でとれた魚を中心に、さまざまな料理が次々に出てくるコースをとったが、種類が多くてそれぞれの量は少なめという、私にはピッタシ（ワイフには若干の不満があったかもしれないが）。それに酒がいい。生酒として「鷹勇」、純米酒に「丸山」、「西の関」、「三千盛」、純米吟醸の「神亀」、「酔鯨」、「三井の寿」、純米大吟醸は地元の「東一」と福井の「吟粋」・・・これには驚いた。なぜ長崎に埼玉の「神亀」があるのかと問うと、社長は埼玉出身らしい。それにしても「神亀」とは良くぞ選んだ、などと思っていると、これも思いもよらない“ほや”などが出て、「神亀」にピッタリであった。その他地元の「東一」と「三井の寿」を飲んだ。
店内に流れる音楽は「なだそうそう」や「・・・ざわわ、ざわわ・・・」など沖縄の音楽ばかり。これも社長が好き、という理由だけによるようだ。
すべて客に媚びるところが無い。この料理とこの酒とこの音楽（雰囲気）を好む人こそ来てくれ、と言っているようだ。私はそれにピッタリはまった人間であったのかもしれない。
