きゅうりのコトコト甘辛煮 ＆ スナップエンドウの甘辛煮♪

今回はきゅうりのレシピ＆残り汁でアレンジレシピご紹介しちゃいますね～

「きゅうりのコトコト甘辛煮♪」４人分


・きゅうり　４本　・玄米酢　大さじ２　・みりん　大さじ３　・醤油　大さじ３
・ごま油　小さじ２　・鷹の爪　１本　・炒り白ゴマ　大さじ１

①　きゅうりは両端を切り落とし、５ｍｍ幅の斜め千切り。鷹の爪は小口切り。
②　鍋に、ごま以外の材料全てときゅうりを入れ、中火～弱火で約１５分時々混ぜながら煮詰める。
③　火を止め、ごまを全体に絡めて出来上がり～♪

さてさて、煮汁が少し残りますので
続けてこちらをご紹介しま～す

「スナップエンドウとワカメの甘辛煮」４人分


・スナップエンドウ　１５個　・乾燥ワカメ　１０ｇ

①　スナップエンドウの筋を取る。
②　↑の「きゅうりのコトコト甘辛煮♪」で余った煮汁の鍋にスナップエンドウを入れ、弱火で約２分煮て取り出す。
③　続けて、乾燥ワカメを入れ（火は止めたまま）余熱で柔らかくなるまで戻す（煮汁が少ない時は少量の水を加えてね）
④　器に茹でたスナップエンドウにワカメを添えて出来上がり～♪

＊きゅうりを煮た後の煮汁が少ないようでしたら、スナップエンドウとワカメの量を少なくしてトライしてね

これは、もう蒸し暑い日ののおつまみにぴったり
お疲れ模様のお父様・大好きな彼にいかがですか～

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