冷凍パイシートでアップルパイ

今日もお越し下さりありがとうございます


サクサクなアップルパイ　
今回は、生地は手抜きして冷凍パイシートを使って焼き上げました。
時短もたまには良いものですね

アップルパイの生地の作り方は以前投稿しました（マクロビ生地ですのでバター未使用です）
レシピはこちらからご覧になれます　→　
　
アップルパイ　８個分


・冷凍パイシート（長方形を４枚）＊使用する１０分前には常温に出します。

☆りんご（お好みのりんごを使ってね）＊サイズも気にしないでいきますね。
☆レーズン　大さじ２
☆甜菜糖（又はきび糖）大さじ２　
☆レモン汁　大さじ１
☆塩　一つまみ

・あんこ　１５０グラム
・卵黄　１個（お水大さじ１弱で溶いておきます）

まずは、りんごのコンポート（ファイリング）を作ります。
①　りんごの皮を剥き、薄くスライスして、鍋に☆を全て入れます。


②　火をつけずに、へらで全体に回しながら甜菜糖を溶かしていきます。


③　甜菜糖が溶けたら、中火で約３分（焦げないように）混ぜます。
　（こんな感じで水分が出てきます）



④　弱火で約７分、へらを静かに混ぜていきます（慌てない、あわてない）


⑤　水分が飛んだら、器にうつして冷まします。


りんごのコンポート（ファイリング）の完成です。
このまま食べても美味しいですね

つまみは、おいといて～ファイリングが冷めるまで、生地の準備をしていきます。

ここからは、準備が肝心


①　ファイリングとあんこを８等分しておきます。


②　生地は縦半分にカットして、生地の下になる部分にフォークで穴を明け、上側にはナイフで斜めに切れ目を入れます。


③　あんこ、ファイリングの順でのせ、縁を卵黄で塗ります。


④　上から生地を折りたたむようにかぶせ、周りをフォークで少し強めに押していきます。
　　表面に卵黄をぬって準備完了.


⑤　オーブン１８０度　２０分で焼いて完成。


この時間、大好き～



読書の秋ですね～
アッパルパイと一緒にほっこり午後の一時を過ごしてみませんか


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