大根の酢漬けと ぶり大根♪

今日もお越し下さりありがとうございます

大根が一本100円だったので、半分は酢漬けにしてみました～


「大根の酢漬け」
・大根　500グラム（だいたい1／2本を目安にするといいですよ）
・昆布（３㎝×３㎝）1枚　・鷹の爪　1本
☆・お酢　大さじ2　・甜菜糖　大さじ2　・レモン汁　小さじ2
　・塩　小さじ1/2
★チャック付きのビニール袋　大1枚

①　大根は皮を剥き、縦に2～4等分にカットしてから、薄くくし切り。
　　昆布（水に浸して柔らかくすると扱いやすいです）と、鷹の爪を細かくカット。

②　ビニール袋に全ての材料を入れ、空気をしっかり抜きチャックを閉じ、軽くもみほぐす。

③　冷蔵庫に入れて半日以上寝かせて完成♪


我家の晩ご飯

玄米ご飯・味噌汁・ひじき・焼き鮭＆キムチ＆トマト　大根の酢漬け

大根の酢漬けを使ってもう一品（きゅうりとタコとトマトのマリネ）

マリネ液は、大根の酢漬けから出た汁にお醤油を少々加えてみました。
次回は、ワカメも加えてみようかしらん。

残り半分の大根はぶり大根にして頂きました

幸せな笑顔を食卓から～

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