ダイシモチご飯と広島菜の炒飯と一緒に

1月18日の記事に、香川県善通寺市産のもち麦　ダイシモチについて

書かせていただきました。こちらです。

　　

　

ダイシモチご飯と広島菜の浅漬けで炒飯を作り、

それに合わせて、このようなご飯となりました。

ダイシモチご飯は、もちもち、プチプチ。

この食感は炒飯にしても楽しいですね。

　　

　　

　

麻婆豆腐は、八海山の酒粕を味付けに使っています。

調味料の「酒」を「酒粕」に変えただけですが、香りが豊かになります。

　　

　　

　

白菜と春雨の炒めもの

白菜は、家庭菜園の松島交配新六号です。

甘みがあって、茎の部分も繊維が緻密なのがよくわかります。

　　

　　

　

サラダは、大根と干しエビのエスニックサラダ。

おでん大根をピーラーで薄く剥き、熱湯を回しかけました。

水気をよく絞って、

干しエビ、ナンプラー、レモン汁、ごま油で作ったドレッシングで和えました。

ソムタムのような味わい。

ピーラーで剥いた大根は味がよくしみ込みます。

作り過ぎても、翌日はさらにおいしくなっていますから。(^-^)

　　

　　

今回も、ほとんど家にあるものだけで作っています。

これも、お友達の皆さまのおかげ。

家庭菜園のおかげ。

ありがとうございます。(*'▽')