昆布の魅力発見講座、終わりました

NPO法人ふぁみりあネット様主催

「昆布の魅力発見講座　～歯舞昆布をおいしく食べよう～」

が開催され、講師を務めました。

　　

　　

ふぁみりあネット様は、活動の一環として、

北方領土に関心をもっていただきたいという思いから、

歯舞昆布の普及に努めていらっしゃいます。

　　　　

今回は、歯舞昆布に加えて、だし昆布を含めた昆布の魅力を

お伝えしました。

　

　　

　　

　　

　　

こちらは、4種の昆布だしの飲み比べです。

　　

　

使い慣れた日高が一番おいしいという声が多かったです。

　　

　　

真昆布と本枯れ節で一番だしもとって、飲んでいただきました。

こちらは、おかわり続出！！

　　

　

歯舞昆布を使った調理デモでは、「歯舞昆布で肉無しチャプチェ」と

「歯舞昆布で手作り昆布ソーセージ」を紹介しました。

　　

　

盛りだくさんの内容で、

受講生さんからはその他のだしのとり方についても質問が出て、

かなりバタバタした講座になってしまいましたが、

昆布の魅力をお伝えできたかな・・・？

　

9月の打ち合わせから始まって、

歯舞昆布の試作は何回も繰り返し、

そして、北方領土についても、ずいぶん調べました。

　

本当に色々な意味で勉強になりました。

今後に活かしていきたいと思います。

　

ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。