キャベツのムティア、作りました！！

先週の金曜日に、「石井さんの春キャベツが入荷したら連絡してください。」

と、直売所の方にお願いし、

ご連絡をいただいたのが、4日後の火曜日。

　　

雨は続いたし、石井ファームさんの畑では夏秋キャベツが育っているし、

「もう、春キャベツは諦めようかなぁ…。」と思っていた矢先なので、

本当にうれしかった！！　

 

　　

3個も買ってしまいました！！　ヽ(^o^)丿

　　

　　

早速、ずっと作ってみたかった西インドの郷土料理、

キャベツのムティアに挑戦！！

　　

　

キャベツ200g、使いました。

これを塩もみします。

　　

　　

材料は、こんな感じです。

塩もみしたキャベツ、全粒粉、コリアンダー、ターメリック、チリペッパー、

砂糖、生姜、サラダ油。

そして、ペサン粉という乾燥したチャナ豆の粉末が入るのですが、

こちらはきな粉で代用しました。

　　

　

これらの材料をよく捏ねて、蒸します。

 

　　

 

蒸し上がったものを、１cm位にスライスして食べてもおいしいのですが、

更に、ごまとマスタードで両面をこんがり焼くと、香ばしさが出ます。

 

　　

　　

出来上がりは、このようになりました。

スパイスたっぷりキャベツ団子・・・と言う感じかな？(^O^)

ケチャップにチリペッパーを混ぜたものをつけていただきました。

　　

　

我が家では大好きな味！！

あっという間に無くなりました。(^-^;

　　

ご近所さんにも差し上げたいけど、

スパイスに慣れていない人にはなんて言われるかなぁ…。

賛否が分かれるかもしれません。