マイルドな辛み、餃子鍋

以前作った中津川こしょうの醤油漬け。

とても辛かったので、お醤油の部分と実の部分を分けたことを

書かせていただきました。

 

　　

今回は、餃子の具に、その実の部分を入れてみました。

「少しだけ残してもしょうがないから、全部入れちゃえ～！」

と、辛くなるのを承知で全部使ってしまいました。

赤いペンで囲ってあるのが、中津川こしょうの醤油漬けです。

 

　　

　　

こちらは、夫に協力してもらった写真ですが、

1枚の餃子の皮の中に、均等に中津川こしょうが入るわけではなく・・・。

入る量にバラつきがあるので、

どの程度辛い餃子に当たるのか、ロシアン・ルーレットのようなドキドキ感も！！

　　

　　

　

餃子鍋でいただきました。

おだしはベジブロスです。

豆苗もいっしょにいただきました。

　　

　　

　

タレは、ポン酢とナンプラー＋こしょうの2種類用意しました。

　　

　　

　

あれっ！

思ったほど辛くない！！

辛みがスープに溶け出したのか？とも考えましたが、

スープも飲み干せるくらいおいしい！！

　　

時間が経って、辛みがマイルドになったのかなぁ・・・。

中津川こしょうのうまみも、じっくり味わうことができました。

体もポカポカです。

　　

冷蔵庫には、中津川こしょうのタバスコ、柚子こしょうも控えているので、

これで寒さを乗り越えられるかな？