最後の京みどり

7月2日から、ちょこちょこと楽しませてくれたピーマン、

京みどりもいよいよ終わりです。

畑の樹も片付けました。

　　

　　

ずっと小ぶりなままでしたが、

最後はますます小さくなって・・・。(T_T)

8個採れました。

　　

　　

　

そんな小さな京みどりで、小さなおかず。

丸ごとピーマンの焼きびたしを作りました。

 

ピーマンは丸ごと、ごま油で焼き付けます。

そこに、ポン酢と水を同量合わせたものと

梅干し1個を叩いたものを加えてひと煮立ちさせ、火を止めます。

あとは、食べるまでそのまま置きます。（夏なら冷やします。）

今回は、ピーマンが小さかったので、ポン酢50ml、水50mlで十分でした。

　

梅干しは、いただいた紅映梅の梅干しを使いました。(^-^)

香りが豊かです。

 

 

 

丸ごとピーマンの焼きびたしと、その他こんなお料理で晩ご飯。

・生姜ご飯

・白菜と春雨のスープ

・かぼちゃのいとこ煮

・キャベツのおかかサラダ

　　

　

夏からずっと畑と食卓で頑張ってくれた京みどりに感謝です。(*'▽')