おはようございます。
風薫る日曜日です
明澄な風雲と心行くまで遊んでください。
本日も皆様にとって
素敵な一日でありますように♪
今日も頑張ってまいりましょう♬
五月十五日（日曜日）
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うさぎやは京都の味と人情と昆布が
たっぷりしみこんでいます。
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味のもとスタジオ
人生に捧げる沁み沁みごはん塾
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「酔歩蹣跚」（スイホマンサン）
酒に酔い、
おぼつかない足取りでふらふらと歩くこと。
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「日本人と野菜」
日本は野菜の宝庫。
京都の伝統料理
京都の伝統料理のひとつに「芋棒」といって、
海老芋と棒鱈を炊き合わせたものがあります。
海老芋は九州から伝えられた京野菜、
棒鱈は北海道産の真鱈の乾燥したものですが、
南と北の食材が京都で出会った逸品です。
こうした料理を京都では「出会いもの」と称し、
身欠き鰊と茄子を炊き合わせた
「鰊茄子」もその一例です。
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今日も、皆さんのhappyな一日を願っています(^-^)
ゆったり、ほっこり♪
巻寿司大使・昆布料理研究家・岩佐 優
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