レシピ
コツ・ポイント
茹で上げたじゃがいもは、しっかり水分を取る事で味わいの良い生地に仕上がります。
焼く時は油の量を少なくする事がポイントです。
中に入れる具材は自由ですので、お好みの具をいれてお楽しみください。
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| ■ 生地 | ||
| じゃがいも | 500g | 下茹でして皮を剥きマッシュしておく |
| コーンスターチ | 60g | |
| 玉ねぎ | 100g | みじん切りにして炒めておく |
| 生クリーム | 60cc | 38％程度の物 |
| 全卵 | 5個 | |
| 牛乳 | 50cc | |
| サラダオイル | 適量 | 又は、オリーブオイル |
| ■ 具材（お好みで） | ||
| ソーセージ | 適量 | |
| ツナ | 適量 | |
| スライスチーズ | 適量 | |
| ■ 味付け | ||
| マヨネーズ | 適量 | |
| トリュフ塩 | 適量 | |
作り方
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生地の材料を全てボールに入れて、ヘラで良く混ぜ合します
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たこ焼き器を180℃にして、薄くサラダオイルを塗る。
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たこ焼き器の窪みにトルティーヤの生地を半円に成る様に入れる。
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1分程度経ったら、お好みの具材を中心に入れ、竹串で90度ほど返す。
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生地が固まる前に、更に90度返して丸く形を調える。
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全体に焼き色が付いたら取り出し、最後にお好みのソースを添えて完成。
