よーいドン
放送されました。
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串の料理について
「串料理」って健気だ。
料理に関わる時間が決まっているとしたら、
提供側が費やす時間が圧倒的に多い。
素材の準備や処理から仕込み、
焼きや揚げの手の施し様、気の使い方、
実はとても手間暇かかる代物。ひとたびお客、
食べ手の目の前に供されると、串を無雑作にいいようにつままれ、
瞬く間にお口の中へ。
唯一の救いと言えば、
食べてほころぶ客の笑顔と洗わなくて済む竹串くらいか…。
