桜蝦炒飯（桜えびタップリ春チャーハン） 兒玉 直樹シェフのレシピ

<section>

レシピ

 

コツ・ポイント

＊ご飯に卵を混ぜておくことで、パラパラな仕上がりになります。
＊ネギ油でご飯を炒めることで、風味とコクが出ますのでお勧めです。

１人前／調理時間：約15分

材料・調味料	分量	下準備
桜えび	15g
青のり	2g
レタス	30g	一口大にカット
ネギ	30g	みじん切り
ご飯	200g	温かいもの
卵	大さじ3	といでおく
ネギ油	大さじ1
醤油	少々
■ 調味料Ａ
塩	3つまみ
味の素	1つまみ
こしょう	少々
醤油	小さじ1/2

</section> <section>

作り方

1.  

   ボウルに、ご飯と卵を入れ、よく混ぜる。

2.  

   鍋に、ネギ油を入れ、ご飯を炒める。

3.  

   ご飯がほぐれたら、桜えびを入れ、調味料Ａで味を調える。

4.  

   レタス・青のり・ネギを入れて炒め、最後に醤油を入れ、香り付けしたら完成。

</section>