クレソン・オランダガラシ・抗酸化作用
柔らかい摘みたてのクレソンはとても可愛らしく清らかな感じが伝わります、どんな風にいただきましょうか。
まずは繊細な風味を味わいたいのでそのままサラダにして。
クレソンを口に運ぶと爽やかな辛さを感じるのですが、これは大根やわさびに含まれているのと同じ成分のシニグリン、胃がすっきりします。
消化を助けたり、胃もたれの改善、食欲を増進させる作用がありますよ。
抗酸化作用が豊富なので老化やがん細胞を抑制し、血もきれいにする効能が期待できます。
<article class="koyomi-article">さっと茹でて軽く昆布締めにしても大人風味ですごく美味しい。
デトックスジュースや新じゃがと合わせて温かいポタージュスープもいいですね。
鶏と酒で旨味をたっぷりひき出したお鍋に入れ、さっとしゃぶしゃぶもオツなもの。
苦味がさわやか、みずみずしい食感を少し残してたっぷりいただきます。
よもぎ・蓬
沖縄で、よもぎ（フーチバー）と月桃の蒸し風呂に入ったことがあります、デトックス効果が高いと伺いました。
北海道のお気に入りの宿では、薬草風呂として温泉に入っており、アイヌ語でカムイノヤ「神の草」と呼ばれ、さまざまな料理にも使われています。
フランスでは、エルブロワイヤル「王の草」、中国では「医草」と言われ、世界中でその効能が認められています。
よもぎには抜群の洗血力があります、いつものお茶に積み立てのよもぎを加えるだけで香り立ち、リラックスもします。
