麺屋タカモト

「あいつ今何してる？」で宇宙三銃士「スターボー」（クリックで過去記事(1)／過去記事(2)）をリクエストしてくれた早見優に感謝。流石同期82年組タレント同士というべき初披露エピソードが聞けて良かった。

 

閑話休題、年末の風物詩という事で今年の紅白出場歌手の発表が有りましたが相も変わらず若者に媚びたラインナップになっていて残念。

韓国出身のグループ5組とジャニーズ6組って何だよとかでもNiziUは全員日本人だろとかいやそういう事ではなくてw若者向けの曲は年末Mステ特番やFNS歌謡祭やら音楽の日（これは今年MCがあれなんであれだけど）で飽きるほどやるんだし大晦日だってカウントダウンTVとかあるじゃん？

せめてNHK紅白だけは高齢者向けに全部懐メロでやったらいいのにと思うわけです。

原点回帰しますって宣言して演歌やムード歌謡だらけの歌番組やったらきっと楽しいよね。昨今のレコードの復権、昭和歌謡、J-POPブームの流れが有っただけに余計に残念。NHKにそんなセンス有る訳も無いか。

まぁ自分は「ハロコン」か「ももくろ歌合戦」見るから何でもいいや（なら文句言うなw）

 

 

さてラーメンの話に

今回は福祉大近くに在ります「麺屋タカモト」へ行ってみました。

看板に「麺屋タカモト（孝本）」的に書かれてるので漢字ではそう表記する模様。現在こちら三条町の本店と多賀城市に支店が在るようです。

券売機を拝見。スープは豚骨系「鰹だし豚骨醤油らーめん」と、鶏ガラ＋魚介「中華そば」の2種。豚骨系を用いた「つけ麺」と「汁なし」も用意あり。「ガトーショコラ」も人気との事。

 

「鰹だし豚骨醤油らーめん」750円

ニンニクの量や味、麺の固さなどは全て普通でオーダー。麺大盛無料＆ラーメン雑誌クーポン券利用で味玉サービスして頂きました、感謝。

さて早速のスープですがベースは豚骨でじっくりと取られており豚脂も入りとろりとした飲み口でコッテリ感強め。コクが深くインパクトのある動物系が基調になっています。デフォで油量かなり強めなのでこってり苦手なら”油少なめ”で頼むのが良いかも。

醤油ダレはやや強め配合で鰹節の上品な出汁がしっかり出ていて魚介系の旨みがたっぷりめに効いており揚げネギ油が少量アクセントになっています。麺は加水率中程度のストレート中太麺が合わせられて大き目の豚バラチャーシューに食感の良い角材メンマと満足の一杯。

 

「辣醤麺（ラージャンメン）」850円

こちらは夏季限定の冷製メニュー。こちらも麺大盛無料＆味玉サービスで豪華に頂きます。

自家製辣油と醤油ダレでサラリと味付けされた麺はしっかりと冷水で〆られており固めの食感でコシも十分。カイワレに角材メンマのコリコリとした食感も楽しい。

程よい咀嚼の噛み疲れにピリ辛なパンチが心地良いですし魚介の旨みも感じられてまさに旨辛な味わい。

味玉はクーポン券利用で2個になっちゃいましたが黄身がトロリ流れ出る半熟具合になっており手抜きの無い一杯に思います。

 

壁に仙台TV局の様々なサイン色紙が飾られてました。現在ナマイキTVリポーター星礼美さんがまだあらかし時代のサインだったり仙臺いろは組に熊谷彩夏さん居る頃だったりイケ麺チャージが齊藤夢愛だったりして何かちょっとずつ懐かしい。そんな時間経ってないのにこの業界の目まぐるしさを感じます。

 

さて「麺屋タカモト」の「鰹だし豚骨醤油らーめん」ですが構成としてはトンコツと節系というオーソドックスなもので目新しさは無いながらも配合と素材の引き出し方を丁寧に突き詰めたようなストイックさがあり好感の持てるスープ印象でした。この時何故か麺大盛無料だったですし早く来店すると先着10名に良いことが有るかも！？次回は中華そばを頼んでみよう。

(22/08/22)
麺屋タカモト／仙台市青葉区三条町13-13