photo by takajii
1月19日(日)はときがわ町へ。
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いこいの里大附にて里山体験プログラム「そば打ち体験」です。
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昨年お試し開催してみたら、「そば道場」とうたうだけあって作業スペースも広く、小さな子どもたちにもおばあちゃんたちが丁寧に教えてくれます。おそばはもちろんですが、揚げたての天ぷらもおいしくて、天ぷら付きのセットにすればお腹いっぱいになりますからね。
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参加者は12家族33名。
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そば打ちは5人前が1セットで最多10セットまで。年間予約ではキャンセル待ちのご家族もいたので、10セット分の貸切で仮予約をしておきました。
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最終的には今年も7セットに収まりましたね。
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7班に分かれて、まずは水回しから。
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そばの出来を決めると言われている水を粉になじませる工程です。
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以下、作業工程順に。
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こねこね練って。
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踏みふみタイムはうどん流!?
そば打ちでは、いこいの里大附以外では見たことないかな?
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軽く打ち粉をして。
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のし板の上で平たくします。
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以下、麺棒を使った延ばしの作業はダダぁ～っと載せておきますね。
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切る作業もダダぁ～っと。
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小さな子どもたちも頑張っていましたね。
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あとはおそばが茹で上がるまで、指をくわえて待っていてください!?
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揚げたての天ぷらは春菊・人参・カボチャ・サツマイモ・ちくわの5種類。これで5人前です。
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本当は「包丁三日、延ばし三月、本鉢三年」と言われているそば打ちですが、とりあえず自分たちで打ったおそばのお味はいかがだったでしょうか? 来年度は2月に予約を入れておいたので、ぜひまたご参加ください。
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終了後、希望者2家族と上谷の大クスを見にいこうかと思ったら、これじゃあねぇ…。来年までには通れるようになっているかな?
本日は鎌倉詣で。明日は美里町で「豆腐作り」の予定です。多分明日にはワンダースクールの2020年度関係の印刷物はすべて揃う予定なので、その他諸々急がないと…。ご案内の郵送までもう少々お待ちください。
