3月レギュラーメニュー ポワソン・ダブリルの製作工程

パイ生地を作ります

粉の中でバターをカットしていきます



冷水で塩を溶かします




まとまったら3つ折りに





向きを変えてもう一度3つ折りに



きちんと層になっています






繰り返し作業をしたら、のして型で抜きます






重ねてカットし、オーブンへ




焼きあがり





クリームを作ります




パイケースに詰めて



苺を飾り、ジャムを塗ったら




完成